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Olivenöl

Unser Angebot umfasst eine substanzielle Auswahl an Olivenölen aus verschiedenen Ländern rund um das Mittelmeer. Ihr Geschmacksspektrum reicht von mild bis intensiv fruchtig. Überwiegend handelt es sich um sortenreine Öle, die nur aus dem Saft einer Olivensorte bestehen, aber auch um sorgfältig entwickelte Cuvées aus mehreren, miteinander harmonierenden Olivensorten. Bei einem Olivenöl, das als "nativ Extra" deklariert ist, müssen bei der sensorischen Prüfung die Attribute 'fruchtig', 'bitter' und 'scharf' geschmeckt werden und die Säure gleichzeitig unter 0,8 % liegen. Wenn die genannten Attribute vorhanden sind, die Säure aber über 0,8 % liegt und 2,0 % nicht übersteigt, wird das Öl als "nativ" bezeichnet.

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