Spaghettini Pasta aus italienischem Hartweizen 500 g - Rustichella d'Abruzzo

Italienische Nudeln aus Hartweizengrieß Spaghettini (etwas dünner als Spaghetti) im Papierbeutel von Rustichella d'Abruzzo

Drei Faktoren machen die hochwertige Pasta von Rustichella zum besten Nudelteig Italiens: Weizen, Wasser, Trocknung. Verwendung finden nur die hochwertigsten Hartweizensorten und reines Quellwasser. Mit traditionellen, handgeschmiedeten Bronzewerkzeugen wird der Nudelteig weiterverarbeitet. Die Trocknung erfolgt bei niedrigen Temperaturen schonend und langsam über einen Zeitraum von bis zu 56 Stunden. Diese handwerkliche Herstellungsweise garantiert den besonderen Geschmack und „Biss”, die Stärke geliert nicht in der Nudel und es entsteht die spezielle raue Oberfläche, an der die Sauce später besonders gut haftet.

Spaghettini eignen sich besonders für Saucen mit Schalentieren geeignet. In Süditalien werden sie mit Schinkenwürfeln, verquirlten Eiern und Kräutern wie eine Art Pfannkuchen gebacken.

Durchmesser: 1,9 mm

Kochzeit: 6 bis 8 Minuten