Safranmayonnaise Rouille au Safran 85 g - Azaïs-Polito

Safranmayonnaise Rouille au Safran von Azaïs-Polito

Diese leckere Rouille schmeckt wie eine frisch hergestellte würzige Mayonnaise mit Knoblauchnote. Safran, Paprika und Kurkuma sind nicht nur für den süßlich-pikanten Geschmack, sondern auch für die typische hellorange Farbe verantwortlich. Eine Rouille wird traditionellerweise zu Fischgerichten oder Meeresfrüchten gereicht. Gerne wird sie zur Begleitung dieser Speisen auf geröstete Baguette-Scheiben gestrichen. Zu einer Bouillabaisse oder einer Fischsuppe ist sie unentbehrlich und wird auch gelegentlich ganz unkonventionell in die heiß servierte Suppe eingerührt. Auch als Dip zu frischem Brot, zu Pellkartoffeln oder gekochten Eiern passt die Rouille sètoise wunderbar.

Zutaten: Rapsöl, frische Eier 25 %, Knoblauch, Salz, Weißweinessig, Säuerungsmittel: E330 (Zitronensäure), Farbstoffe*: Karotin - Kurkuma - Paprika und Safran 0,004 % (crocus sativus) *natürliche Farbstoffe

Erzeuger: Azaïs-Polito | 34200 Sète | Frankreich