Capirete Pedero Ximénez DOP süßer Sherryessig 4 Jahre Eichenfass 375 ml - Lobato

Capirete Pedero Ximénez DOP süßer Sherryessig 4 Jahre Eichenfass von Lobato

DO-Produkt - geschützte Herkunftsbezeichnung

Der Essig von José Paez Lobato ist ein Essig von hoher Qualität, der aus Weinen der Rebsorte Palomino und Pedro Ximénez gewonnen wird.

Die sorgfältige, langsame und feine Herstellung verleiht ihm seine außergewöhnlichen Noten: die Bernsteinfarbe mit Mahagoni-Tönen, die durch die lange Gärung in Fässern aus amerikanischer Eiche entsteht, das köstliche und feine Aroma und damit seinen exzellenten Geschmack. Jerez-Essig ist ein einzigartiges und unersetzliches Produkt der Küchenchefs in aller Welt.

Die prägende Eigenschaft dieses Essigs ist seine tief dunkelmahagonibraune Farbe, die seinen Körper und seine Dichte hervorhebt. Dieser süße Essig verdankt seine Persönlichkeit dem Wein, dessen Namen er trägt. Von durchdringendem Aroma, in welchem die Erinnerung an Dörrobst, Röstaromen und Lakritze vorherrscht. Seine Süße am Gaumen und sein milder cremiger Geschmack sind seine hervorstechendsten Eigenschaften. Dieser Essig ist süß im Vergleich zu Sherry-Essig ohne Pedro Ximenez Wein, nicht aber im Vergleich zu Balsamico. Sherryessig eignet sich gut zu Salatsaucen, um Fisch und Pilze zu marinieren, zum Einlegen von Gemüse und für Gerichte mit Hülsenfrüchten sowie als Saucenwürze.

Zutaten: Sherryessig, Pedro Ximenez Wein, Farbstoff (E-150d), Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid (E220)

Säure: 7 %

Erzeuger: José Páez Lobato | 11402 Jerez de la Frontera | Andalucía | Spanien