Zuppa Tradizionale Bauernsuppe 500 g - Bartolini

Getrocknete Hülsenfrüchte zur Zubereitung einer Bauernsuppe von Bartolini

Die eingeweichten Hülsenfrüchte mit viel Gemüse zubereiten. 24 Stunden einweichen. Ca. 15 Minuten kochen.

Zubereitungstipp: ca. 80 g des Produkts „Zuppa contadina“ (Bauernsuppe) pro Person, gewürfelte Tomaten, Olivenöl nativ Extra, 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, 1 Stange Sellerie, 1 Karotte, Salz und Pfeffer. Die Hülsenfrüchte in 250 ml Wasser für 24 Stunden einweichen. Die Hülsenfrüchte mit dem kalten Einweichwasser in einem Topf langsam erwärmen bis das Wasser kocht. Den Topf von der Flamme nehmen. Währenddessen Knoblauch, Zwiebel, Sellerie und Karotte zerkleinern und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Das Gemüse in den Topf mit den Hülsenfrüchten geben, die Tomaten und gegebenenfalls Wasser hinzufügen und alles kochen bis es gar ist. Mit Pfeffer, Salz und falls nötig mit Gemüsebrühe abschmecken und servieren.

Zutaten: Bohnen, Linsen, Soja, Kichererbsen, Erbsen, Saubohnen.

Erzeuger: Frantoio Oleario Bartolini Emilio | 05031 Arrone | Italien