Quintetto Agrodolce: Fünf traditionell gereifte Balsamessige in schöner Holzbox 5 x 100 ml - Sereni

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Fünf Balsamessige mit eigenem Charakter, verpackt in einer eleganten Geschenkbox. Dieses außergewöhnliche Set ist eine geschmackliche Ode von Familie Sereni an ihre Heimatregion Modena und zugleich eine Reminiszenz an fünf Materialien, die eng mit der Essigerzeugung verknüpft sind:

• TON: 3 Jahre in Eschenholzfässern gereifter Agrodolce Bianco; die Tonerde der hügeligen Landschaft Modenas schützt und erhält die Reben der Weinberge. Vielseitig verwendbare weiße Speisewürze, fruchtig mit einer Vanillenuance, die, je nach Anwendung, ihre süße oder ihre saure Seite betont.
  
• KIRSCHE: 8 Jahre in Kirschholzfässern gereift; die Fässer wurden eigens in Vignola, dem Abstammungsort der Familie Sereni, hergestellt. Sie verbinden die Acetaia in Marano sul Parano mit den familiären Wurzeln. Aromatisch mit Kirschnoten, vollem Körper und mittlerer Dichte.
  
• BAUMWOLLE: 8 Jahre gereift; seit jeher werden die Spundlöcher der Essigfässer mit Baumwolle abgedeckt. Sie dient als natürlicher Schutz vor Verschmutzungen und ermöglicht es dem reifenden Essig zu atmen. Im Geschmack weich und rund mit vollmundiger Süße und hoher Dichte.
  
• STEIN: 8 Jahre in Eichenholzfässern gereift; zum Verschließen der oberen Fasslöcher werden Steine vom Flussufer des Parano verwendet. Zwecks Kontrolle der Säure werden diese von Zeit zu Zeit entfernt. Der Erosionsgrad der Steine ist ein verlässlicher Indikator für das Säurestadium. Cremig mit betonter Säure und hoher Dichte.
  
• WACHOLDER: 10 Jahre im Wacholderfass gereift; das edle Holz hintelässt ganz eigene, würzig-pikante Noten mit mittlerer Dichte.
  

In diesen fünf authentischen Balsamessigen stecken jahrzehntelange Erfahrung, tief verwurzelte Familientraditionen und eine enorme Portion Herzblut.

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