"Platino Invecchiato" Aceto Balsamico di Modena IGP 12 Jahre 250 ml - Bellei
Artikelnummer: 05634
Beschreibung
Der Premium-Balsamico "Platino" ist mindestens 12 Jahre in Edelholzfässern gereift. Das Prädikat "Invecchiato" wird vergeben, wenn sich bereits nach den drei Jahren Mindestreifezeit vielfältige Aromen und Geschmacksnoten entwickeln, die qualitativ über dem Standard liegen. Nach dieser langen Reifezeit ist ein dickflüssiger, vielschichtiger Aceto Balsamico di Modena IGP gereift, der ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis bietet.
Die lange Reifung in verschiedenen Edelholzfässern sorgt für die geschmackliche Intensität. Die hohe Dichte entsteht im Laufe der Reifezeit aufgrund der starken Temperaturunterschiede zwischen Sommer und Winter im Reiferaum, was zu einer kontinuierlichen Verdunstung führt. Das Entstehen komplexer, harmonischer Aromen wird durch die Verwendung kleiner Fässer begünstigt, die eine möglichst große Kontaktfläche zwischen Essig und Holz gewährleisten. Es dominieren Honig- und Vanillenoten.
Neben der klassischen Verwendung in Salatdressings oder Mozzarella passt der "Platino" auch sehr gut zu Gegrilltem oder Parmesian. Ein paar Tropfen auf Vanilleeis oder auf reifen Früchten lassen eine sehr leckere "Spannung" zwischen der Süße und der Säure entstehen.
Säure: 6 % | Dichte: 1,33
Zusätzliche Produktinformationen
- Inhalt
- 250 ml
- Zutaten
- eingekochter Traubenmost, Weinessig, enthält SULFITE. Diese sind beim Gärungsprozess auf natürliche Weise entstanden:
- Nährwerte pro 100 g/ml
- Brennwert: 1410 kJ/331 kcal | Fett: 0 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0 g | Kohlenhydrate: 77 g, davon Zucker: 77 g | Eiweiß: 1,2 g | Salz: 0 g
- Aufbewahrung
- Flasche kühl und dunkel aufbewahren.
- Zertifizierung
- I.G.P. | D.O.P.
Mengenrabatt
Herstellerinformationen
info@bellei.it