"Pepe & Pomo" Zutaten für die Zubereitung einer aromatischen Tomaten-Chili-Creme

Pepe & Pomo - Peperoncini & Pomodori - sind zwei gute Kumpels, die wunderbar zusammenpassen. Ihr Charakter lässt niemanden unbeeindruckt und wenn man die beiden im Team erlebt, wird es unweigerlich emotional.

Die Tomaten-Chili-Creme "Pepe & Pomo" hat ihre Feuertaufe auf den Wochenmärkten unserer Region mit Bravour bestanden. Hier für Sie die Zutaten und das Rezept:

• 280 g „Pomodori Tipo San Marzano“ (Art. 05207)
• 280 g getrocknete Tomaten von Sapori di Casa (Art. 05210)
• 30 g Tomatenmark (Art. 04664)
• 30 g Gewürzmischung „Preparato per Penne alla Arrabiata“ (Art. 05221)
• 20 g Gewürzmischung „Mozzarella alla Caprese“ (Art. 05641)

Die folgenden Zutaten sind nicht Teil dieses Zutaten-Sets und gehören nicht zum Lieferumfang:

• 150 – 200 ml Olivenöl nativ Extra
• 20 g Knoblauch
  
• 1 Teelöffel Meersalz
  
• 8 g Kumin, gemahlen

Alle Zutaten in einem passenden Behältnis gemeinsam pürieren, dann in in kleinere Sturzgläser abfüllen und fertig ist die hausgemachte Würzpaste. Für eine längere Haltbarkeit die abgefüllten und verschlossenen Gläser für 20 min bei 100° C in den Backofen stellen.

Mit dem Olivenöl können Sie die Creme kompakter (weniger Olivenöl), oder cremiger (mehr Olivenöl) "einstellen".