"Cucunci" Kapernäpfel in nativem Olivenöl extra von Pantelleria 100 g netto - La Nicchia

"Cucunci" Kapernäpfel eingelegt in nativem Olivenöl extra von der Kaperninsel Pantelleria

Die Cucunci, also Kapernäpfel oder manchmal auch Cucunci-Beeren genannt, sind die Früchte der Kapernpflanze. Sie wachsen aus den für Pantelleria typischen weiß-rosa Blüten. Ihre Ernte erfolgt im August. Nach dem Pflücken werden sie gewaschen und zwei Tage lang in der Sonne getrocknet. Schließlich erfolgt die Konservierung, zumeist in Salz oder in Olivenöl.

Cucunci sind größer als Kapern und haben eine länglichere, manchmal auch spitz zulaufende Form. Im Geschmack ist die nahe Verwandschaft beider zwar sehr deutlich zu schmecken, gleichzeitig wird aber auch der Unterschied klar: Die milden, elegant schmeckenden Kapernäpfel in Olivenöl stehen für sich und sind pur zu genießen; Kapern hingegen sind ein Gewürz, das man nicht einfach so wegknabbert.

Die in mildem Olivenöl eingelegten Cucunci von La Nicchia sind in erster Linie schmackhafte Begleiter eines Aperitifs und veredeln jeden Antipastiteller. Sehr gut machen sie sich auf einer Pizza Pescatore oder der spartanischen Pizza Marguerita. Zu einem gekochten Ei oder im Eiersalat sind Cucunci ebenfalls sehr zu empfehlen.