Monocultivar: Verkostungsset von 6 reinsortigen, sizilianischen Olivenölen 6 x 100 ml - Cutrera

Sechs verschiedene, reinsortige Olivenöle, direkt aus Oliven der italienischen Sorten Tonda Iblea, Nocellara Etnea, Nocellara del Belice, Cerasuola, Biancolilla und Moresca ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Erste Güteklasse.

Tonda Iblei: Mittel- bis intensiv-fruchtig, eine typische Sorte der Iblei-Berge im Südosten Siziliens. Die Jahrhunde alten Olivenhaine mit Südausrichtung liegen auf einer Höhe von 350 - 450 m.
Nocellara Etnea: Mittelfruchtig und würzig aus Oliven von sehr alten Bäumen, die sich auf vulkanischem Boden rund um den Ätna befinden.
Nocellara del Belice: Mittelfruchtig, die typische Olivensorte der Anbaugebiete rund um Partanna und Campobello di Mazara. Aus Olivenhainen mit Südausrichtung, die in einer Höhe von 200 - 400 m liegen.
Cerasuola: Mittelfruchtig, die typische Sorte rund um Sciacca. Die Olivenhaine befinden sich in Südlage auf einer Höhe von 100 - 200 m.
Biancolilla: Mittelfruchtig, die typische Olivensorte aus der Gegend um Ribera und Caltabellotta. Die Olivenhaine befinden sich in Südlage auf einer Höhe von 150 - 250 m.
Moresca: Mildfruchtig, aus der Sorte Moresca, die in der Gegend von Noto im Südosten Siziliens wächst. Die Jahrhunderte alten Bäume in Südlage stehen auf einer Höhe von 450 - 550 m.

Es ist eine besondere Gelegenheit, sechs verschiedene, hochwertige Olivenöle am Lebensmittel ausprobieren zu können, denn erst im Kontakt mit der Speise kann man das tatsächliche Würzvermögen eines Olivenöls erkennen.

Die Herstellung aller sechs Olivenöle dieses Sets verlaufen gleich: Die Ernte erfolgt streng in Handarbeit, sodass die empfindlichen Früchte nicht vor dem Pressen beschädigt werden. Die Oliven kommen in die Mühle innerhalb von 6 Stunden nach der Ernte. Alle Arbeitsschritte der Ölgewinnung werden mit gewissenhafter Aufmerksamkeit, streng únd durchgängig als Kaltextraktion durchgeführt. Die Stärke der Cutrera-Mühle ist die technische Vielfalt seiner Extraktionslinien, die es möglich macht, den Prozesschritt der Extraktion der Olivensorte und dem Reifegrad anzupassen. So können die Attribute Fruchtigkeit, Bitternote und Schärfe bei jeder Produktion und von Ernte zu Ernte in der Balance gehalten werden.

Durchschnittliche Nährwertangabe (pro 100 ml):

Brennwert: 3389 Kj/Kcal 824
Fett: 92 g davon:
gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 0 g davon:
Zucker: 0 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g

Frantoi Cutrera ist ein Familienbetrieb mit 50 Hektar Land in der Chiaramonte Gulfi-Region, im Herzen der Iblei-Berge auf Südsizilien. Seit mehreren Generationen widmet sich die Familie Cutrera dem Anbau von Olivenbäumen und der Herstellung von hochwertigen Olivenölen. Rund um Chiaramonte Gulfi wächst die autochthone Olivensorte Tonda Iblea, bekannt für ihre frischen Geschmacksnoten. Giovanni Cutrera gründete 1979 gemeinsam mit seiner Frau Maria die erste moderne Ölmühle der Familie. Er selbst war noch in einer alten Mühle mit Mühlsteinen aufgewachsen, in der Maultiere den Mühlstein drehten. Die Vermarktung des nun professionell erzeugten Olivenöls verlief in den Folgejahren immer erfolgreicher, woraufhin die Familie 1999 eine zweite Ölmühle in Betrieb nahm. Kurz darauf wurde die Leitung des Familienunternehmens den drei Kindern des Ehepaars übertragen. Die Erfolgsgeschichte ging weiter und die Cutrera-Olivenöle erlangten auch international immer mehr Anerkennung. Heute exportiert Frantoi Cutrera in mehr als 30 Länder.

2022 folgte nun ein weiterer Meilenstein: die Inbetriebnahme einer dritten, hochmodernen Mühle, in der auch Produkte der sehr erfolgreiche Produktlinie „Segreti di Sicilia“, Geheimnisse Siziliens, produziert werden. Dazu gehören u.a. weitere Olivenprodukte, Tomatensaucen und Pestos. Komplettiert wird das Programm von aromatischen Honigen und fruchtigen Marmeladen benachbarter Erzeuger. Auf der Grundlage modernster Technologie und der erweiterten Kapazitäten ist auch in den nächsten Jahren mit diesen außergewöhnlichen Produkten eine weitere erfolgreiche Entwicklung vorprogrammiert.