DOP-Klassiker zum Entdecken: Frantoi Cutrera Primo DOP + Olio Roi Carte Noire DOP 2 x 250 ml

Carte Noire Riviera dei Fiori DOP: leicht fruchtiges Olivenöl nativ Extra, direkt aus Oliven der ligurischen Sorte Taggiasca ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Erste Güteklasse.

Primo DOP: Mittel fruchtiges Olivenöl nativ Extra, direkt aus Oliven der sizilianischen Sorte Tonda Iblea ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Erste Güteklasse.

Carte Noire Riviera dei Fiore DOP: süsslich-mild mit Aromen von Mandel, Pinie, Apfel und Vanille.

Primo DOP: Frisch, fruchtig von mittlerer Intensität, mit Noten von grünen Tomaten und ausgeprägt nach frischen aromatischen Kräutern.

Der Geschmack unterliegt bei Naturprodukten üblichen biologischen Schwankungen.

Beide Öle sind natürlich bestens zum Anmachen von Salaten oder der Zubereitung von Bruschetta geeignet. Je nach individuellem Geschmack wählt man entweder das mildere Carte Noire oder das kräftigere Primo DOP. Bei Fleisch- und Fischgerichten sowie bei kräftigen Ragouts oder Suppen kann man differenzieren.

Carte Noire Riviera dei Fiore DOP: Der milde Geschmack passt zur Fischküche Liguriens und hellem gekochtem oder geschmortem Fleisch von Geflügel oder vom Kaninchen.

Primo DOP: Seine charaktervolle Würze verfeinert gebratenes oder gegrilltes Fleisch und Gemüse und rundet Ragouts und Suppen ab.

Das Carte Noire war lange Zeit ein Tropföl, das in einer alten Steinmühle erzeugt wurde. Heute werden die Oliven in einer hochmodernen Mühle unter Luftverschluss von Granitsteinen gemahlen. Das Öl mit einer nussigen, grünen Note ist jetzt noch fruchtiger. Es ist limitiert und jede Flasche ist nummeriert.

Primo DOP: Die Ernte erfolgt in Handarbeit, sodass die empfindlichen Früchte nicht beschädigt werden. Das Pressen erfolgt innerhalb von 6 Stunden nach der Ernte. Die Stärke der Cutrera-Mühle sind die technischen Möglichkeiten der drei Produktionslinien, die es ermöglichen, die Technik auf die Olivensorte und den Reifegrad der Oliven einzustellen. Somit kann das hochwertige Öl in gleichbleibender Qualität und Geschmacksbalance produziert werden. Um Oxidation zu verhindern, wird das Öl unter Schutzatmosphäre abgefüllt.

Carte Noire:

Durchschnittliche Nährwertangabe (pro 100 ml)

Brennwert: 3389 Kj/824 Kcal

Fett: 91,6 g davon:
gesättigte Fettsäuren: 14,1 g

Kohlenhydrate: 0 g davon:
Zucker: 0 g

Eiweiß: 0 g

Salz: 0 g

Primo DOP:

Brennwert: 3389 Kj / 824 Kcal

Fett: 91,6 g davon:
gesättigte Fettsäuren: 14 g

Kohlenhydrate: 0 g davon:
Zucker: 0 g

Eiweiß: 0 g

Salz: 0 g

Olio Roi                                 Frantoi Cutrera
Via Argentina Sud, 1             C. da P. dell'Acqua
18010 Badalucco IM             97012 Chiaramonte Gulfi (RG)
Italien                                    Italien