BUIO ("dunkel") Olivenöl nativ Extra 500 ml - CUFROL

BUIO ("dunkel") Olivenöl nativ Extra von CUFROL

Der Name BUIO ist das italienische Wort für "dunkel". Er spielt darauf an, dass Buio in eine schwarze vollständig lichtundurchlässige Glasflasche abgefüllt wird. So wird eine Oxidation verhindert und die wertvollen Inhaltstoffe wie Polyphenole und Vitamine werden optimal geschützt.

Die Produktion von BUIO ist ein kontinuierlicher Prozess. Die gewaschenen und von Blättern befreiten Oliven werden der Maschine zugeführt und in mehreren Prozessschritten, die kontinuierlich ohne Unterbrechung ablaufen, verarbeitet. Während des kompletten Produktionsprozesses kommt das Öl weder mit Licht, noch mit Sauerstoff in Kontakt. Das wirkt sich positiv auf die Frische und die Haltbarkeit von Buio aus. Am Ende wird das fertige Olivenöl in speziellen mit Stickstoff versiegelten und temperaturkontrollierten Edelstahltanks gelagert.

Das Buio wird zum Schutz vor Oxidation in eine schwarze lichtundurchlässige Flasche abgefüllt.

Der Geschmack ist mittel-fruchtig, angenehm scharf mit leicht bitterem Nachgeschmack, starkes fruchtiges Aroma mit einem frischen Bouquet, das an nicht vollreife Oliven, frische Mandeln und Artischocken erinnert.

Ideal zu Salaten jeder Art, perfekt auch zu Bruschetta, Suppen und gegrilltem roten Fleisch.

Zutaten: Mittel fruchtiges Olivenöl, direkt aus Oliven der Sorten Moraiolo, Leccino und Frantoio.

Erzeuger: CUFROL i 06049 Spoleto i Italien