Giusti Zucchetta - Il Denso 12-jährig Aceto Balsamico di Modena IGP 250 ml - Giusti

Most aus ausgewählten Trauben ca. 75 %, gereifter Weinessig ca. 25 %, enthält Sulfite.

Die in geringem Umfang enthaltenen Sulfite sind auf natürliche Weise beim Gärungsprozess entstanden.

Außergewöhnlich dicht, süß und angenehm zu Palatschinken, ist dieser Balsamico Giusti Zucchetta Il Denso. Von der Spätlese bis zur Trocknung der Trauben ein außergewöhnliches Produkt, das erst im Alter von über 12 Jahre abgefüllt wird. Erster Platz von 79 Balsamici beim großen Balsamicotest in "Der Feinschmecker" und "Specialty Food".

Der Giusti Zucchetta Il Denso“ ist ein nach einer alten Methode der Familie rund 12 Jahre in 220 l Barriques gereifter Balsamico. Die jedes Jahr entnommene Menge an Balsamico wird nach dem Solera-System durch frisch eingekochten Traubenmost und Weinessig ersetzt. Die kontinuierliche Mischung ermöglicht lediglich die Angabe der durchschnittlichen Jahre und nicht die einer berechneten Anzahl an Jahren. Zusätzlich wird den Barriques jedes Jahr eine Menge extra alten Balsamicos, der den ältesten Fässern der Acetaia Giusti entnommen wird, hinzugefügt.

Ein mit dem IGP-Siegel ausgezeichnetes Erzeugnis bezieht sich auf ein landwirtschaftliches Produkt oder ein Lebensmittel, deren Qualitäten und Merkmale mit dem jeweiligen geografischen Gebiet verbunden sind. Mindestens eine der Herstellungsphasen - und zwar die Erzeugung des Rohstoffs, die Verarbeitung, die Verwandlung oder die Produktion - müssen in dem jeweiligen IGP-Gebiet stattfinden. Die Qualität der einzelnen Produktionsschritte muss es aber ermöglichen, ein Produkt nach den IGP-Regeln zu erzeugen.

Giuseppe Giusti produziert seit 1605 Aceto Balsamico di Modena und ist damit einer der ältesten Balsamicoproduzenten in Modena. Der Name Giusti steht für traditionelle Produkte mit hoher Qualität, Balsamicoessige die in jahrhundertealten Fässern gereift sind. Giusti wird als König der Balsamicoproduzenten und der Herstellung von erstklassigem Balsamicoessig bezeichnet. Tradition, Stolz auf seine Geschichte und die Leidenschaft zum eigenen Produkt ergeben heute die hochqualitativen, authentischen und individuellen Balsamicoessige.

Durchschnittliche Werte pro 100 ml:

Energiewert: 1117 kJ/ 267 kcal

Fette: 0 g

Kohlenhydrate: 60,00 g, davon:
Zucker: 60,00 g

Ballaststoffe: 0 g

Eiweiß: 0,2 g

Salz: 0,05 g