Sel de Guerande Gros Sel Gris IGP 1 kg Salz - grobes Meersalz - Le Paludier

Zutaten: Meersalz IGP

Verwendung: Das grobe Salz von Paludier aus der Guérande ist gedacht für eine tägliche Benutzung in der Küche und verfeinert gekochtes Gemüse, Fisch im Salzmantel und Fleisch und dient zur Herstellung eines Salzteigs für Geflügel. Es ist das richtige Salz für Fisch in Salzkruste. Das Salz aus der Guerande IGP weist einen hohen Gehalt an Spurenelementen auf.

Herstellung: Das Salz wird in der Guérande unterhalb der "Salzblume" abgeschöpt. Das grobe Salz von Paludier aus der Guérande ist natürlich, grau und ohne Zusatz. Gemäß den Anforderungen der IGP-Bedingungen tropft es nach dem Abschöpfen nur ab und wird dann an der Sonne getrocknet.

Seit über 1.500 Jahren ernten hier die Salzbauern das weiße Gold - neben dem grauen, groben Meersalz vorzugsweise das "Fleur de Sel", ein feines, blendend weißes Speisesalz, reich an Mineralien. Wo Sonne und Wind an der Wasseroberfläche eine hauchdünne Salzschicht kristallisieren lassen, ernten die Salzbauern - die Paludiers - in mühevoller Handarbeit diese kostbare Salzblume. Der Boden aus Tonerde wird die Mutter der Salzgärten genannt und verleiht dem Salz seinen einzigartigen Geschmack. Das Land, wo das Salz geboren wird, endet dort, wo die Salzgärten ins Meer übergehen.

Besonderes: „Nature et Progrès“ ist eine der führenden und am längsten bestehenden Organisationen des biologischen Landbaus in Frankreich. Sie bringt Erzeuger, Verarbeiter und Verbraucher zusammen, um eine naturfreundliche Landwirtschaft zu fördern, ohne den Fortschrittsgedanken abzulehnen.
Das Label „Nature et Progrès“ garantiert, dass das Salz gemäß den Spezifikationen von „Nature et Progrès“ für in Lebensmitteln verwendetes Salz gewonnen und verpackt wurde.
Das Etikett bestätigt, dass das Salz natürlich ist und auf umweltfreundliche Weise geerntet wurde.

I.G.P: Im Jahre 2012 erhält das Sel de Guerande und das Fleur de Sel de Guerande das IGP-Siegel als Garantie für die Herkunft und Qualität. Es ist das erste IGP in Europa. Das Salz wird in der Guérande nach traditionellem Verfahren gewonnen. Das IGP-Siegel garantiert, dass das damit ausgezeichnete Salzt von hoher Qualität ist und von den Salzwiesen der Guérande stammt.