Wein Balsamessig 8 Jahre im Eichenfass gereift 250 ml - Gölles

Wein Balsamessig mindestens 8 Jahre in Fässern aus Eichenholz gereifter Balsamweinessig von Trockenbeerenauslese von der Essigmanufaktur Gölles.

Durch das Vergären von Fruchtsaft gewonnen und im Eichenholzfass bis zur perfekten Geschmacksharmonie gelagert.

Während für die klassischen Aceti Balsamici der Traubensaft durch langes Kochen im Kessel eingedickt wird, bedient man sich im Hause Gölles einer anderen Methode: Gölles Balsam-Weinessig wird aus Weinen der Prädikatsstufe Trockenbeerenauslese gewonnen und somit aus einem edlen Saft, dessen Süße und Schmelz naturgegeben sind. Die Konzentration der Geschmacks- und Duftstoffe erfolgte bereits auf natürliche Weise an den Rebstöcken. Die Weine stammen ausschließlich aus der Kollektion des renommierten und für seine Trockenbeerenauslesen national und international vielfach ausgezeichneten Winzers Alois Kracher. Da Gölles Balsam-Weinessig weder eingedickt wird noch irgendwelche Zusätze enthält, ist seine Farbe auch heller als die der Aceti Balsamici Tradizionali.

Der Essig präsentiert sich in einem natürlich hellen Braun, mit einem Geschmack und Duft von größter Eleganz und einem milden Aromaspiel. Die Kombinationen der Aromen ist lebhafter als man es von den allermeisten anderen Balsamessigen kennen wird. Passt vorzüglich zu Meeresfrüchten, zu allerlei Gerichten mit fernöstlichen Akzenten, zu mediterraneren Salaten und als edle Würze für dunkle Fonds und Saucen.

Zutaten: eingedickter Saft und Essig von Trockenbeeren

Säure: 6 %

Erzeuger: Gölles | 8333 Riegersburg | Österreich