Spaghetti Nudeln aus Hartweizen 500 g Packung - Rustichella d'Abruzzo

Hartweizengrieß, Wasser

Mit ihrer rauen Oberfläche eignen sich diese Spaghetti besonders gut zur Aufnahme von leichten Tomatensaucen, zu aglio-olio-peperoncino, und überhaupt Saucen auf Ölbasis und Butter, zu fein gehackten Gemüsen und Kräutern. In Süditalien hobelt man gerne Bottarga darüber oder Bolognese-Fleischsauce.

Bei Rustichella sind es vor allem drei Faktoren, die Pasta aus den Abruzzen zur besten Italiens machen – es ist eine Frage des Weizens, eine Frage des Wassers und eine Frage der Trocknung. Verwendung finden nur die hochwertigsten Hartweizensorten, deren Korn mitsamt dem Keimling zu Grieß vermahlen wird. Zusammen mit frischem, reinem Quellwasser, das vor Ort aus dem Felsen springt, entsteht ein hochwertiger Nudelteig, der mit traditionellen, handgeschmiedeten Bronzewerkzeugen weiterverarbeitet wird. Die Trocknung erfolgt bei niedrigen Temperaturen schonend und langsam über einen Zeitraum von bis zu 56 Stunden. Diese handwerkliche Herstellungsweise garantiert den besonderen Geschmack und „Biss”, die Stärke geliert nicht in der Nudel und es entsteht die spezielle raue Oberfläche, an der die Sauce später besonders gut haftet.

Rustichella d´Abruzzo S.p.A.
P.zza Vestini, 20
65019 Pianella (PE)
Italien

Durchschnittliche Nährwertangabe (pro 100 g)

Brennwert: 1493 Kj / 352 Kcal

Fette: 1,5 g davon:
gesättigte Fettsäuren: 0,3 g

Kohlenhydrate: 71 g davon:
Zucker: 4 g

Ballaststoffe: 3 g

Eiweiß: 13,5 g

Salz: 0,01 g