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Kartoffelsalat mir aromatisierten Ölen
Zutaten:
800 g Kartoffeln
1 EL Weinessig
2 Stangen Sellerie
½ rote Paprika
1 frische kleine Zwiebel
Aromatisierte Öle, verschiedene Sorten, z.B. Trüffelöl
Salz
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser kochen (Tipp: dem Kartoffelwasser einen Schuss Essig zusetzen, sodass die Kartoffeln nicht zerfallen). Abgießen und abkühlen lassen, dann in eine Salatschüssel geben. Paprika und Sellerie in Stückchen schneiden, Zwiebeln hacken und alles über die Kartoffeln geben. Eines der aromatisierten Öle von Crespi auswählen - Zitrone oder Peperoni- und den Salat großzügig damit verfeinern. Alternativ können zwei kleinere Portionen mit je einem der Öle zubereitet werden, sodass ein einziges Gericht gleich zwei unterschiedliche Geschmackserlebnisse beschert. ©
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