Rezepte mit Balsamico

Mindestens 12 Jahre gereifter traditioneller Balsamessig „Affinato“ D.O.P. - Acetaia Terre Nere aus Modena, in der exklusiven, vom Schutzkonsortium von traditionellem Balsamessig aus Modena festgelegten 100 ml-Flasche.
Die hier angebotenen Flaschen haben eine Reifezeit von ca. 15 Jahren in verschiedenen Edelholzfässern erreicht. 

Mindestens 12 Jahre gereifter traditioneller Balsamessig „Affinato“ D.O.P. - Acetaia La Noce aus Modena, in der exklusiven, vom Schutzkonsortium von traditionellem Balsamessig aus Modena festgelegten 100 ml-Flasche. Die hier angebotenen Flaschen haben eine Reifezeit von ca. 25 Jahren in verschiedenen Edelholzfässern erreicht. Die hohe Dichte von 1,348 ist ein Indiz für die lange Lagerzeit dieser Charge, die vom Konsortium mit nur zwei Punkten unter der Mindestpunktzahl für einen "Extra Vecchio" bewertet wurde. Das Konsortium hat von dieser Charge 100 Flaschen zu Werbezwecken gekauft. So hoch ist das Niveau dieser Charge.

Mindestens 25 Jahre gereifter traditioneller Balsamessig „Extravecchio“ D.O.P. 100 ml in der exklusiven, vom Schutzkonsortium des traditionellen Balsamessigs aus Modena festgelegten Flasche, die von Giorgetto Giugiaro entworfen wurde -  Acetaia Sereni.

Mindestens 25 Jahre gereifter traditioneller Balsamessig „Extravecchio“ (extrareif) DOP - Acetaia Malpighi aus Modena, in der exklusiven, vom Schutzkonsortium von traditionellem Balsamessig aus Modena festgelegten 100 ml-Flasche inkl. Schachtel, Begleitheft und echtem Korken mit integriertem Ausgießer aus Glas und Verschluss aus Kork in einer Extra-Schachtel.(Dosatore in vetro suffiato e Astuccio)