Roastbeef nach "Großmutter Rosa"

Ein Stück Rinderlende von ca. 1kg einbinden. In einer ovalen Pfanne mit hohen Rand kaltgepresstes natives Olivenöl mit zwei Lorbeerblätten, salzen und wenden. Wenn das Flesich den gewünschten Garpunkt erreich hat, drei Esslöffel Balsamico-Essig hinzugeben, das Fleisch erneut wenden und das Feuer abschalten. Vor dem Servieren des in hauchdünne Scheiben geschnittenen Fleischscheiben direkt auf dem Servierteller geben.