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Kaninchen nach "Art von Giuseppina"
Das Kaninchen in Stücke schneiden, ein Glas starken Essig, eine Knoblauchzehe und zwei Esslöffel gehackte Petersilie hinzugeben. Langsam mit geschlossenem Deckel ungefähr 15 Minuten köcheln lassen. 50ml Balsamico Tradizionale und einen Esslöffel gehackte Petersilie hinzufügen, 15 Minuten auf kleiner Flamme ohne Deckel unter haüfigem Umrühren weiterkochen lassen. Das Kaninchen, das eine dunkle Farbe und einen süß-sauren Geschmack haben wird, mit Salat wie Radicchio servieren.
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