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Rustichella d'Abruzzo

Rustichella d'Abruzzo

In Pianella, in den Abruzzen, liegt mitten im Grünen der Vestine-Hügel der idyllische Hort traditioneller italienischer Pastakultur. Während – wie im gesamten Bereich der Nahrungsmittelproduktion – die Industrialisierung der Nudelherstellung mit massiven Qualitätseinbußen einherging, besteht die Firmenphilosophie der Rustichella d’Abruzzo darin, durch die Anwendung handwerklicher Traditionen, den Einsatz klassischer Werkzeuge und mit viel Arbeitskraft seit Generationen gültige Werte und Qualitätsvorstellungen zu bewahren. Ähnlich wie beim Wein, so sind auch bei der Pasta die Unterschiede zwischen handwerklicher Fertigung und industrieller Fließband-Produktion offensichtlich.

Während sich bei der industriellen Massenherstellung sämtliche Ausgangsprodukte und Verfahren dem Ziel der Steigerung der Produktivität unterordnen müssen (teflonbeschichtete Hochleistungsnudelmaschinen, Schnelltrocknung in kürzester Zeit bei Temperaturen über 100° C), haben sich einige kleinere Hersteller der „lavorazione artigianale”, der traditionellen handwerklichen Erzeugung, verschrieben, bei der die Qualität des Endproduktes im Mittelpunkt steht.

Wasser, Wind, Luft, Land, Mensch. Dies sind die Zutaten, die alle Spezialitäten von Rustichella d´Abruzzo zur Grundlage haben. Der Betrieb mit Blick auf die großen Nationalparks der Region wurde 1924 gegründet. So wie die Natur in den Abruzzen, dem grünen Herzen Europas, in der Tat ihre ausgezeichneten Qualitäten bewahrt, so bewahren die Menschen ihre Leidenschaft und Tradition. Es werden Nudeln aus Hartweizengrieß mit oder ohne Eiern in einer von der antiken Bauerntradition inspirierten Vielfalt mit althergebrachter Sorgfalt zubereitet. Und das natürlich ausschließlich mit den besten naturreinen Zutaten.

Für die Rustichella sind es vor allem drei Faktoren, die Pasta aus den Abruzzen zur besten Italiens machen – es ist eine Frage des Weizens, eine Frage des Wassers und eine Frage der Trocknung. Verwendung finden nur die hochwertigsten Hartweizensorten, deren Korn mitsamt dem Keimling zu Grieß vermahlen wird. Zusammen mit frischem, reinem Quellwasser, das vor Ort aus dem Felsen springt, entsteht ein hochwertiger Nudelteig, der mit traditionellen, handgeschmiedeten Bronzewerkzeugen weiterverarbeitet wird. Die Trocknung erfolgt bei niedrigen Temperaturen schonend und langsam über einen Zeitraum von bis zu 56 Stunden. Diese handwerkliche Herstellungsweise garantiert den besonderen Geschmack und „Biss”, die Stärke geliert nicht in der Nudel und es entsteht die spezielle raue Oberfläche, an der die Sauce später besonders gut haftet.

Berühmt ist Rustichella auch für ihre „pasta all’ uovo”, verwendet werden 6 anstelle der üblichen 4 Eier pro Kilo Hartweizengrieß, so entstehen in Handarbeit wahre Festtagsnudeln, die während des Kochens nicht auseinander fallen und die von einer unvergleichlich feinen Aromatik geprägt sind.


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1 - 50 von 68 Ergebnissen

Chitarra 500 g Nudeln - Rustichella d'Abruzzo - Pasta di semola di grano duro

Artikel-Nr.: 02611

Chitarra 500 g ist eine Spaghetti mit einem quadratischen Querschnitt von ca. 2 mm Kantenlänge - Rustichella d'Abruzzo.

3,29 / Packung(en) *
1 kg = 6,58 €

Linguine/Trenette 500 g Nudeln - Rustichella d'Abruzzo - Pasta di semola di grano duro

Artikel-Nr.: 02617

Linguine (kleine Zunge) auch Trenette genannt 500 g im Papierbeutel Italienische Nudeln aus Hartweizengrieß - Rustichella d'Abruzzo

3,29 / Packung(en) *
1 kg = 6,58 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Spaghettini 500 g Nudeln-Pasta aus Hartweizen - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 02618

Spaghettini (dünner als Spaghetti) 500 g im Papierbeutel italienische Nudeln aus Hartweizengrieß Rustichella d'Abruzzo.

3,29 / Packung(en) *
1 kg = 6,58 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Spaghetti 500 g Nudeln Pasta aus Hartweizen - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 02619

Spaghetti (dünne Schnüre) 500 g italienische Nudeln aus Hartweizengrieß im Papierbeutel - Rustichella d'Abruzzo.

praemiert

1. Platz von 18 getesteten Produkten. "Perfekt. Schon die im rohen Zustand recht helle Nudel wirkt mit ihrer rauen Oberfläche vielversprechend. Gekocht duftet sie appetitlich. Schöner Biss mit guter Saucengriffigkeit, prima Struktur." Das schrieb "Falstaff" Deutschland in seiner Ausgabe Oktober/November 2014, Seite 118 ff.

3,29 / Packung(en) *
1 kg = 6,58 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Farfalloni 500 g Nudeln Pasta aus Hartweizen - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 02620

Italienische Nudeln aus Hartweizengrieß „Farfalloni“ (größere Schmetterlinge) 500 g im Papierbeutel - Rustichella d'Abruzzo.

Anregungen zur Zubereitung finden Sie hier.

3,85 / Karton(s) *
1 kg = 7,70 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Trofie Nudeln - Pasta di semola di grano duro 250 g - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 02621

Trofie kleine, handgedrehte italienische Nudeln aus Hartweizengrieß  250 g im Papierbeutel - Rustichella d'Abruzzo.

3,58 / Packung(en) *
100 g = 1,43 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Lasagne 250 g Pasta all'uovo Eiernudeln im Karton - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 02622

Lasagne all'uovo 250 g im Karton Lasagne mit Ei - Rustichella d'Abruzzo.

4,95 / Karton(s) *
100 g = 1,98 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Sugo pomodoro e basilico 314 ml Tomatensauce mit Basilikum - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 02623

Sugo pomodoro e basilico 314 ml Tomatensauce mit Basilikum und nativem Olivenöl Extra - Rustichella d'Abruzzo

3,59 / Glas *
1 l = 11,43 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Penne rigate 500 g Nudeln Pasta aus Hartweizen - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 02628

Penne rigate (Schreibfedern geriffelt) 500 g im Papierbeutel Iialienische Nudeln Pasta aus Hartweizengrieß - Rustichella d'Abruzzo.

Anregungen zur Zubereitung sind hier zu finden.

3,29 / Packung(en) *
1 kg = 6,58 €

Rigatoncini 500 g Nudeln Pasta di semola di grano duro - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 02658

Rigatoncini (dünne, gebogene Röhrennudeln mit Rillen) 500 g im Papierbeutel italienische Nudeln aus Hartweizengrieß - Rustichella d'Abruzzo.

3,29 / Packung(en) *
1 kg = 6,58 €
In relativ geringer Stückzahl auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Tortiglioni 500 g Nudeln - Rustichella d'Abruzzo - Pasta di semola di grano duro

Artikel-Nr.: 02659

Tortiglioni 500 g im Papierbeutel - Rustichella d'Abruzzo.

3,29 / Packung(en) *
1 kg = 6,58 €
In relativ geringer Stückzahl auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Nidi Tagliatelle 500 g Nudeln im Karton aus Hartweizen - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 02660

Nidi Tagliatelle 500 g Nudeln im Karton Pasta aus Hartweizen - Rustichella d'Abruzzo.

3,99 / Karton(s) *
1 kg = 7,98 €

Fettuccine 500 g Nudeln Pasta aus Hartweizen - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 02661

Rustichella Fettuccine (flache, 8 mm breite, stäbchenförmige Bandnudeln aus Hartweizen) 500 g im Papierbeutel - Rustichella d'Abruzzo

3,74 / Packung(en) *
1 kg = 7,48 €
In relativ geringer Stückzahl auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Sugo alle Olive 314 ml Tomatensauce mit Oliven im Glas - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 02679

Sugo alle Olive 314 ml Tomatensauce mit Oliven im Glas - Rustichella d'Abruzzo

3,59 / Glas *
1 l = 11,43 €
In relativ geringer Stückzahl auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Sugo alle Verdure 314 ml im Glas Tomatensauce mit Gemüse - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 02680

Sugo alle Verdure 314 ml im Glas - Rustichella d'Abruzzo.

3,59 / Glas *
1 l = 11,43 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Sugo all'arrabbiata 314 ml Glas Tomatensauce mit Chili - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 02681

Sugo all'arrabbiata Tomatensauce mit Chili 314 ml Glas - Rustichella d'Abruzzo.

3,59 / Glas *
1 l = 11,43 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Fusilli, Fusillotti, Spirelli 500 g Nudeln Pasta aus Hartweizen - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 02706

Fusillotti, Fusilli, Spirelli (Schraubenförmig gedrehte, kurze Nudel) aus Hartweizen 500 g im Papierbeutel - Rustichella d'Abruzzo

 

3,29 / Packung(en) *
1 kg = 6,58 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Neu Novello 20/21 Olivenöl nativ Extra 500 ml - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 02726

Novello 20/21 Olivenöl nativ Extra 500 ml Glasflasche - Rustichella d'Abruzzo.

Mindestens haltbar bis 31.12.2021.

13,90 / Flasche(n) *
1 l = 27,80 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Bucatini Pasta di semola di grano duro 500 g Nudeln - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 02807

Bucatini (dünne, hohle Schnüre) 500 g im Papierbeutel - Rustichella d'Abruzzo. 

3,29 / Packung(en) *
1 kg = 6,58 €

Pennine lisce 500 g Nudeln - Rustichella d'Abruzzo - Pasta di semola di grano duro

Artikel-Nr.: 02808

Italienische Nudeln aus Hartweizengrieß „Pennine“ (kleinere Schreibfedern, glatt) 500 g im Papierbeutel - Rustichella d'Abruzzo 

 

3,29 / Packung(en) *
1 kg = 6,58 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Pappardelle Rigate 500 g Nudeln - Rustichella d'Abruzzo - Pasta di semola di grano duro

Artikel-Nr.: 03087

Pappardelle Rigate ist eine 11 mm breite Bandnudel mit gerillter Oberfläche 500 g - Rustichella d'Abruzzo.

3,74 / Packung(en) *
1 kg = 7,48 €

Pappardelle Pasta all'uovo 250 g in Nestern gelegte Eierbandnudeln - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 03486

Pappardelle all'uovo (14 mm breite Eierbandnudel, in Nester gelegt) 250 g im Karton - Rustichella d'Abruzzo

3,74 / Karton(s) *
100 g = 1,50 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Tagliatelle Pasta all'uovo 250 g in Nester gelegte Eierbandnudeln - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 03496

Tagliatelle all'uovo 250 g (6 mm breite Eierbandnudel, in Nester gelegt) - Rustichella d'Abruzzo.

3,74 / Karton(s) *
100 g = 1,50 €
In relativ geringer Stückzahl auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Conchiglioni 500 g Nudeln Pasta di semola di grano duro - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 03565

Conchiglioni Riesenmuscheln aus Hartweizengrieß 500 g - Rustichella d'Abruzzo.

.

3,85 / Packung(en) *
1 kg = 7,70 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Penne lisce Nudeln Pasta di semola di grano duro 500 g - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 04490

Italienische Nudeln aus Hartweizengrieß „Penne lisce“ (Schreibfedern, glatt) 500 g - Rustichella d'Abruzzo

3,29 / Packung(en) *
1 kg = 6,58 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Tagliolini Pasta all'uovo 250 g Eierbandnudeln, in Nester gelegt - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 04552

Tagliolini all'uovo (ca. 1 mm breite Eierbandnudel, in Nestern gelegt) 250 g im Karton - Rustichella d'Abruzzo.

3,74 / Packung(en) *
100 g = 1,50 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Laganelle Pasta al limone e uovo 250 g Eierbandnudeln in Nestern gelegt - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 04553

Laganelle al limone e uovo - 3 mm breite Eierbandnudeln mit Zitrone in Nestern gelegt 250 g Karton - Rustichella d'Abruzzo.

5,99 / Karton(s) *
100 g = 2,40 €
In relativ geringer Stückzahl auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Garganelli Pasta all'uovo 250 g Eiernudeln - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 04555

Garganelli all'uovo (kurze, handgerollte Eiernudeln) 250 g - Rustichella d'Abruzzo

3,74 / Packung(en) *
100 g = 1,50 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Tagliatelle Capricciose Pasta all'uovo 250 g in Nester gelegte Eierbandnudeln -Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 04557

Tagliatelle Capricciose all'uovo - Tagiatelle aus Hartweizen mit gezacktem Rand und Ei 250 g im Karton - Rustichella d'Abruzzo.

3,74 / Karton(s) *
100 g = 1,50 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Cannolicchi Pasta di semola di grano duro 500 g Nudeln - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 04558

Cannolicchi aus Hartweizengrieß 500 g - Rustichella d'Abruzzo.

3,85 / Packung(en) *
1 kg = 7,70 €
In relativ geringer Stückzahl auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Fettuccine Pasta all'uovo Eiernudeln 250 g - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 04565

Fettuccine all'uovo 4 mm breite, in Nester gelegte Eierbandnudeln 250 g - Rustichella d'Abruzzo.

3,74 / Karton(s) *
100 g = 1,50 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Bavettine Pasta all'uovo 250 g in Nestern gelegte Eierbandnudeln im Karton - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 04571

Bavettine all'uovo (3 mm breite Eierbandnudel, in Nestern gelegt) 250 g im Karton - Rustichella d'Abruzzo

3,49 / Karton(s) *
100 g = 1,40 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Tonnarelli al nero di seppia 500 g Nudeln - Rustichella d'Abruzzo - Pasta di semola di grano duro

Artikel-Nr.: 04622

Tonnarelli al nero di seppia sind durch den Zusatz von Tintenfischtinte schwarz gefärbte Spaghetti 500 g - Rustichella d'Abruzzo.

3,99 / Packung(en) *
1 kg = 7,98 €

Capellini/Capelli d'angelo 500 g Nudeln - Rustichella d'Abruzzo - Pasta di semola di grano duro

Artikel-Nr.: 04631

Italienische Nudeln 500 g aus Hartweizengrieß Capellini (bedeutet Härchen) wird deshalb auch Engelshaar genannt und ist die dünnste Spaghettiart - Rustichella d'Abruzzo

3,29 / Packung(en) *
1 kg = 6,58 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Orecchiette 250 g Nudeln Pasta aus Hartweizen - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 04666

Italienische Nudeln aus Hartweizengrieß Orecchiette (Öhrchen) 250 g - Rustichella d'Abruzzo.

3,49 / Packung(en) *
100 g = 1,40 €

Pesto Rosso 130 g rotes Pesto - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 04815

Pesto Rosso - Rotes Pesto 130 g Glas - Rustichella d'Abruzzo. Wird in Ligurien produziert!

4,99 / Glas *
100 g = 3,84 €
In relativ geringer Stückzahl auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Orzo Pasta 500 g Nudeln Pasta di semola di grano duro - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 04833

Orzo sind Nudeln in Reisform aus Hartweizengrieß 500 g - Rustichella d'Abruzzo.

3,29 / Packung(en) *
1 kg = 6,58 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Nastrini all'uovo Distesa a Mano 250 g Eierbandnudeln im Fensterkarton - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 04973

Nastrini, handgefertigte Eierbandnudeln 250 g im Fensterkarton - Rustichella d'Abruzzo.

Favorit2

5,29 / Karton(s) *
100 g = 2,12 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Linguette all'uovo Distesa a Mano 250 g Eierbandnudeln im Fensterkarton - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 04974

Linguette, handgefertigte Eierbandnudel 250 g im Karton - Rustichella d'Abruzzo.

Favorit2

5,29 / Karton(s) *
100 g = 2,12 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Pennine rigate 500 g Nudeln Pasta di semola di grano duro - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 05076

Italienische Nudeln aus Hartweizengrieß „Pennine rigate“ (kleinere Schreibfedern, geriffelt) 500 g im Papierbeutel - Rustichella d'Abruzzo 

3,29 / Packung(en) *
1 kg = 6,58 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Casareccia 500 g Nudeln Pasta di semola di grano duro - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 05077

Casareccia (gedrehte Nudel) 500 g im Papierbeutel - Rustichella d'Abruzzo

3,29 / Packung(en) *
1 kg = 6,58 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Fusilloni giganti 500 g Nudeln - Rustichella d'Abruzzo - Pasta di semola di grano duro

Artikel-Nr.: 05079

Fusilloni giganti (schraubenförmig gedrehte, große Nudel) 500 g im Karton - Rustichella d'Abruzzo.

 

3,85 / Packung(en) *
1 kg = 7,70 €
In relativ geringer Stückzahl auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Sugo ai peperoni 314 ml im Glas Tomatensauce mit Paprika - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 05096

Sugo ai peperoni 314 ml im Glas Tomatensauce mit Paprika - Rustichella d'Abruzzo

3,59 / Glas *
1 l = 11,43 €
In relativ geringer Stückzahl auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Sugo ai Funghi Porcini 314 ml Glas Tomatensauce mit Pilzen - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 05097

Sugo ai Funghi Porcini 314 ml Glas Tomatensauce mit Steinpilzen - Rustichella d'Abruzzo 

3,99 / Glas *
1 l = 12,71 €
In relativ geringer Stückzahl auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Sugo alla Ricotta 314 ml im Glas Tomatensauce mit Ricotta u. Gemüse - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 05098

Sugo alla Ricotta 314 ml im Glas Tomatensauce mit Ricotta Käse und viel Gemüse - Rustichella d'Abruzzo

4,99 / Glas *
1 l = 15,89 €
In relativ geringer Stückzahl auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Pesto al Pistacchio Pesto aus Pistazien 130 g Glas - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 05099

Pesto aus Pistazien, gebrauchsfertige Nudelsauce 130 g Glas - Rustichella d'Abruzzo.

6,99 / Glas *
100 g = 5,38 €
In relativ geringer Stückzahl auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Pesto Genovese 130 g klassisches ligurisches Pesto - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 05101

Pesto Genovese 130 g, ligurische Basilikum-Pinienkern-Sauce, gebrauchsfertige Nudelsauce - Rustichella d'Abruzzo. Wird in Ligurien produziert! 

4,99 / Glas *
100 g = 3,84 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Fregola Sarda Tostata 500 g geröstete Hartweizengrieß-Kügelchen - Rustichella

Artikel-Nr.: 05204

Fregola Sarda tostata 500 g leicht geröstete Hartweizengrieß-Kügelchen - Rustichella d'Abruzzo

5,99 / Packung(en) *
1 kg = 11,98 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Filini all'uovo Distesa a Mano 250 g Eierbandnudeln im Fensterkarton - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 05242

Filini, handgefertigte Eierbandnudel 250 g im Karton - Rustichella d'Abruzzo.

Favorit2

5,29 / Karton(s) *
100 g = 2,12 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

90 Sekunden "Rapida" 300 g Spaghetti - Rustichella d'Abruzzo

Artikel-Nr.: 05243

Weltneuheit: Italienische Nudeln aus Hartweizengrieß Spaghetti (dünne Schnüre) 300 g, die in 90 Sekunden perfekt al dente gekocht sind. - Rustichella d'Abruzzo.

 

2,19 / Packung(en) *
1 kg = 7,30 €
In relativ geringer Stückzahl auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig
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