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Pastificio Rummo

Pastificio Rummo

Pastificio Rummo

Alle im Shop angebotene Produkte von Rummo finden Sie weiter unten.

Fragt man einen Pastaio, einen Pastahersteller, was in eine gute Pasta gehört, wird man als Antwort meist Hartweizengrieß und Wasser hören. Für Antonio Rummo gibt es allerdings eine weitere, elementare Zutat, die zwar nicht auf den hübsch gestalteten Verpackungen aufgeführt ist, ohne die seine Pasta allerdings kaum das wäre, was sie ist. Es handelt sich um die heutzutage vielleicht knappste Ressource von allen, kostspielig und schwer zu beschaffen. Diese Zutat heißt Zeit. Und sie ist das Geheimnis der Pasta aus dem kleinen Örtchen Benevento in Kampanien, circa 66 km von Neapel entfernt, eingeschmiegt in das leicht hügelige, von Haselnusssträuchern geprägte Val di Sannio. 

Die Geschichte von Rummo beginnt im 19. Jahrhundert, im Jahr 1846 um genau zu sein, und sie beginnt ganz klein: mit einer Mühle, in der Antonios Urururgroßvater das Korn der Gegend mahlt, in der – tatsächlich – Straße der Mühlen, der „Via dei mulini“. Damals ging alles noch einen etwas gemächlicheren Gang, es gab keine hochmodernen Produktionsanlagen und die Pasta, die Antonios Vorfahr damals herstellte, war für den Eigenbedarf gedacht, für Freunde und Bekannte der kleinen Dorfgemeinschaft. 167 Jahre und sechs Generationen später ist daraus ein florierendes Unternehmen geworden, der fünftgrößte Pastaproduzent Italiens und eine der exportstärksten Manufakturen des Landes, bekannt für die ausgezeichnete Qualität ihrer Hartweizennudeln und deren außergewöhnliche Beschaffenheit: Pasta von Rummo kann praktisch nicht verkochen, es sei denn, man schläft neben dem Herd ein. Selbst die Reste von gestern sind nach erneutem Erwärmen immer noch bissfest, oder wie der Italiener sagt: al dente. Woran das liegt? An der Zeit. 

Gewissenhafte Auswahl der Rohstoffe. Verlangsamte Produktionsabläufe. Lange Teigführung. Intensive Qualitätskontrollen. Rummo weiß, wie wichtig es ist, sich Zeit zu nehmen, um ein außergewöhnlich gutes Ergebnis zu erzielen. „Pe`fa`´e cose bone ce vo` tiemp“ steht in ortstypischem Dialekt auf dem kleinen Klebeetikett zum Wiederverschließen der Packungen: Um gute Dinge zu machen, braucht es Zeit! Das ist die Firmenphilosophie von Rummo, das Aushängeschild – und der Name der eigens entwickelten, patentierten Verfahrenstechnik, nach der produziert wird: „Lenta Lavorazione ®“. Langsame Verarbeitung. Oder anders gesagt: Das Tempo drosseln, um die Güte zu steigern. 
Um dieses Ziel zu erreichen, sucht Rummo jedes Jahr aufs Neue nach dem weltweit besten Hartzweizengrieß. Verarbeitet nur solchen mit einem außergewöhnlichen Proteingehalt von 14,5 %. Und testet sowohl die einzelnen Zwischenstadien wie auch die fertige Pasta mittels spezieller Maschinen und eines geschulten Teams auf Geschmack, Kochverhalten und Bissfestigkeit. Jeder Schritt wird genauestens überwacht, geprüft und optimiert, damit am Ende des Tages eine richtig gute Pasta auf dem Tisch steht, die so schmeckt wie früher, als die Pasta noch von Hand gemacht wurde und die Mühlen noch langsamer mahlten. 

Deswegen ist die Pasta von Rummo aller technischen Innovationen zum Trotz vor allem auch ein traditionelles Produkt. Authentisch. Und einfach gut, im wahrsten Sinne des Wortes.


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Cannelloni all'Uovo Nr. 176 Eiernudeln aus Hartweizengrieß 250 g - Pasta Rummo

Artikel-Nr.: 05446

Cannelloni all'Uovo Nr. 176 Eiernudeln aus Hartweizengrieß 250 g - Pasta Rummo.

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2,15 / Packung(en) *
100 g = 0,86 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Lasagne all'Uovo Nr. 173 Eiernudel-Platten aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo

Artikel-Nr.: 05445

Lasagne all'Uovo al Bronzo Nr. 173 Eiernudel-Platten aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo.

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3,89 / Packung(en) *
1 kg = 7,78 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Tagliatelle all'Uovo Nr. 132 In Nester gelegte Eierbandnudeln 250 g - Pasta Rummo

Artikel-Nr.: 05444

Tagliatelle all'Uovo Nr. 132 In Nester gelegte Eierbandnudeln aus Hartweizengrieß 250 g - Pasta Rummo.

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2,49 / Packung(en) *
100 g = 1,00 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Tagliatelle Nidi Nr. 107 In Nester gelegte Bandnudeln 500 g - Pasta Rummo

Artikel-Nr.: 05442

Tagliatelle Nidi Bronzo Nr. 107 In Nester gelegte Bandnudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo.

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2,80 / Packung(en) *
1 kg = 5,60 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Pappardelle Nidi Bronzo Nr. 119 In Nester gelegte Bandnudeln 500 g - Pasta Rummo

Artikel-Nr.: 05443

Pappardelle Nidi Nr. 119 In Nester gelegte Bandnudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo.

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2,95 / Packung(en) *
1 kg = 5,90 €
In relativ geringer Stückzahl auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Fettuccine Nidi Bronzo Nr. 89 In Nester gelegte Bandnudeln 500 g - Pasta Rummo

Artikel-Nr.: 05441

Fettuccine Nidi Bronzo Nr. 89 In Nester gelegte Bandnudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo.

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2,95 / Packung(en) *
1 kg = 5,90 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Sedani Rigati Nr. 68 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo

Artikel-Nr.: 05440

Sedani Rigati Nr. 68 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo. Nudeln mit außergewöhnlicher Kochfestigkeit.

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2,15 / Packung(en) *
1 kg = 4,30 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Elicoidali Nr. 49 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo

Artikel-Nr.: 05439

Elicoidali Nr. 49 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo. Nudeln mit außergewöhnlicher Kochfestigkeit.

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2,15 / Packung(en) *
1 kg = 4,30 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Penne Candela Nr. 77 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo

Artikel-Nr.: 05438

Penne Candela Nr. 77 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo - Nudeln mit außergewöhnlicher Kochfestigkeit.

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2,15 / Packung(en) *
1 kg = 4,30 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Mezze Penne Rigate Nr. 28 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo

Artikel-Nr.: 05436

Mezze Penne Rigate Nr. 28 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo. Nudeln mit außergewöhnlicher Kochfestigkeit. 

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2,15 / Packung(en) *
1 kg = 4,30 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Farfalle Nr. 85 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo

Artikel-Nr.: 05426

Farfalle Nr. 85 Nudeln aus Hartweizengrieß in Schmetterlingsform 500 g - Pasta Rummo. Nudeln mit außergewöhnlicher Kochfestigkeit.

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2,15 / Packung(en) *
1 kg = 4,30 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Spaghetti Grossi/Spaghettoni Nr. 5 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo

Artikel-Nr.: 05437

Spaghetti Grossi Nr. 5, auch Spaghettoni genannt. Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo. Nudeln mit außergewöhnlicher Kochfestigkeit.

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2,15 / Packung(en) *
1 kg = 4,30 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Spaghetti Nr. 3 - Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo

Artikel-Nr.: 04942

Spaghetti Nr. 3 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo.

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2,15 / Packung(en) *
1 kg = 4,30 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Spaghettini Nr. 2 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo

Artikel-Nr.: 04957

Spaghettini Nr. 2 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo. Nudeln mit außergewöhnlicher Kochfestigkeit.

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2,15 / Packung(en) *
1 kg = 4,30 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Linguine Nr. 13 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo

Artikel-Nr.: 04943

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Linguine Nr. 13 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo - Nudeln mit außergewöhnlicher Kochfestigkeit. 

2,15 / Packung(en) *
1 kg = 4,30 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Fettucce Nr. 15 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo

Artikel-Nr.: 04945

Fettucce Nr. 15 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo. Nudeln mit außergewöhnlicher Kochfestigkeit.

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2,15 / Packung(en) *
1 kg = 4,30 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Mafaldine Nr. 80 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo

Artikel-Nr.: 05245

Mafaldine Nr. 80 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo. Nudeln mit außergewöhnlicher Kochfestigkeit.

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3,21 / Packung(en) *
1 kg = 6,42 €
In relativ geringer Stückzahl auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Penne Lisce Nr. 59 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo

Artikel-Nr.: 05370

Penne Lisce Nr. 59 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo. Nudeln mit außergewöhnlicher Kochfestigkeit.

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2,15 / Packung(en) *
1 kg = 4,30 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Penne Rigate Nr. 66 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo

Artikel-Nr.: 04958

Penne Rigate Nr. 66 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo. Nudeln mit außergewöhnlicher Kochfestigkeit.

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2,15 / Packung(en) *
1 kg = 4,30 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Rigatoni Nr. 50 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo

Artikel-Nr.: 05371

Rigatoni Nr. 50 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo. Nudeln mit außergewöhnlicher Kochfestigkeit.

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2,15 / Packung(en) *
1 kg = 4,30 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Mezzi Rigatoni Nr. 51 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo

Artikel-Nr.: 04969

Mezzi Rigatoni Nr. 51 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo. Nudeln mit außergewöhnlicher Kochfestigkeit.

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2,15 / Packung(en) *
1 kg = 4,30 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Paccheri Nr. 111 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo

Artikel-Nr.: 05373

Paccheri Nr. 111 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo. Nudeln mit außergewöhnlicher Kochfestigkeit.

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2,90 / Packung(en) *
1 kg = 5,80 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Orecchiette Nr. 87 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo

Artikel-Nr.: 05372

Orecchiette Nr. 87 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo. Nudeln mit außergewöhnlicher Kochfestigkeit.

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2,95 / Packung(en) *
1 kg = 5,90 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Gnocchetti sardi Nr. 63 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo

Artikel-Nr.: 05247

Gnocchetti sardi Nr. 63 Nudeln aus Hartweizengrieß - Pasta Rummo. Nudeln mit außergewöhnlicher Kochfestigkeit. 

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2,15 / Packung(en) *
1 kg = 4,30 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Casarecce Nr. 88 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo

Artikel-Nr.: 05248

Casarecce Nr. 88 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo. Nudeln mit außergewöhnlicher Kochfestigkeit.

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2,15 / Packung(en) *
1 kg = 4,30 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Riccioli Nr. 54 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo

Artikel-Nr.: 05246

Riccioli Nr. 54 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo. Nudeln mit außergewöhnlicher Kochfestigkeit.

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2,15 / Packung(en) *
1 kg = 4,30 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Fusilli Nr. 48 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo

Artikel-Nr.: 04944

Fusilli Nr. 48 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo. Nudeln mit außergewöhnlicher Kochfestigkeit.

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2,15 / Packung(en) *
1 kg = 4,30 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Fettuccine all'Uovo Nr. 94 In Nester gelegte Eierbandnudeln 250 g - Pasta Rummo

Artikel-Nr.: 05374

Fettuccine all'Uovo Nr. 94 In Nester gelegte Eierbandnudeln aus Hartweizengrieß 250 g - Pasta Rummo.

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2,49 / Packung(en) *
100 g = 1,00 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Pappardelle all'Uovo Nr. 101 In Nester gelegte Eierbandnudeln 250 g - Pasta Rummo

Artikel-Nr.: 05375

Pappardelle all'Uovo Nr. 101 In Nester gelegte Eierbandnudeln aus Hartweizengrieß 250 g - Pasta Rummo.

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2,49 / Packung(en) *
100 g = 1,00 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Tubetti Regina Lisci Nr. 29 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo

Artikel-Nr.: 05636

Tubetti Regina Lisci Nr. 29 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo. Nudeln mit außergewöhnlicher Kochfestigkeit.

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2,15 / Packung(en) *
1 kg = 4,30 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Penne Rigate glutenfrei Nr. 66 - Nudeln aus Reis und Mais 400 g - Pasta Rummo

Artikel-Nr.: 05639

Penne Rigate Nr. 66 glutenfrei 400 g aus Vollreis und Mais - Pasta Rummo.

 

3,60 / Packung(en) *
1 kg = 9,00 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Calamarata Nr. 141 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo

Artikel-Nr.: 05638

Calamarata Nr. 141 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo. Nudeln mit außergewöhnlicher Kochfestigkeit.

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2,79 / Packung(en) *
1 kg = 5,58 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Zita Tagliati Nr. 36 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo

Artikel-Nr.: 05635

Zita Tagliati Nr. 36 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g - Pasta Rummo. Nudeln mit außergewöhnlicher Kochfestigkeit.

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2,15 / Packung(en) *
1 kg = 4,30 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Spaghetti glutenfrei Nr. 03 - Nudeln aus Reis und Mais 400 g - Pasta Rummo

Artikel-Nr.: 05778

Spaghetti glutenfrei Nr. 3 Nudeln aus Vollreis und Mais 400 g - Pasta Rummo.

 

3,60 / Packung(en) *
1 kg = 9,00 €
Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig