Faella Pasta Gragnano 1907: Nudeln aus Hartweizengrieß IGP aus der Pasta-Stadt nahe Neapel

Die Nudelfabrik Faella liegt im Örtchen Gragnano in der Nähe von Neapel, Italiens Hochburg für traditionelle Top-Pasta. Es ist eines von sehr wenigen kleinen Familienunternehmen, die bis zum heutigen Tage überlebt haben. Heute tragen die Produkte von Faella das Ursprungssiegel IGP, für Pasta aus Gragnano. Das Quellwasser des Monte Faito und das hochwertige Grano Duro in Kombination mit der ausgeglichenen Luftfeuchtigkeit des Bergdorfes bieten beste Voraussetzungen, das jahrhundertealte Wissen der Pasta-Großväter auch noch in der heutigen Zeit umzusetzen.

Die außergewöhnliche Pasta von Faella wird traditionell handwerklich hergestellt, und zwar in Mario Faellas kleiner Pastamanufaktur am Piazza S. Leone, direkt im Zentrum von Gragnano.  Durch den schonenden Herstellungsprozess und die langsame Trocknung bleiben die positiven Eigenschaften der hochwertigen Zutaten erhalten. Die klassische Erzeugung mit Bronzeformen sorgt dafür, dass die Pasta eine besonders raue Oberfläche hat und damit viel Sauce aufnehmen kann. Pasta-Tradition, geschützt durch das IGP-Gütezeichen.