Weingut im Zwölberich: Verjus und Traubensäfte

Das Weingut im Zwölberich ist ein familiärer Betrieb mit einer Tradition, die bis ins Jahr 1711 zurückreicht. Seit über 25 Jahren hat man sich dem biologisch-dynamischen Weinbau nach Demeter-Richtlinien verschrieben. Biozertifiziert ist das Weingut bereits seit 1990.

Die Weinberge erkennt man schon von weitem: zwischen den Rebzeilen ist deutlich mehr Platz als bei anderen Winzern. So können sich die Reben in viel Luft und Sonnenlicht bestens entfalten. Und das wiederum miniert nicht nur die Gefahr vor Schimmel und Pilzbefall – es ist der Zufluchtsort für viele Nützlinge. In diesem „Biotop Weinberg“ tummeln sich unzählige Schmetterlinge, Wildbienenarten, Marienkäfer, Bienen, seltene Vögel, Rebhühner, Fasane und Igel. „Zum Dank“ schützen diese tierischen Winzer-Helfer die kostbare Ernte auf natürliche Weise vor Schädlingen im Weinbau. Was dann kommt, ist jede Menge Handarbeit, Sorgfalt und Auslese – und am Ende steht jedes Jahr ganz einzigartiges Geschenk der Natur.

2020 ist die herausragende Qualität des Weinguts Zwölberich mit zwei wichtigen Auszeichnungen des ‚selection magazine‘ gewürdigt worden: Bestes Bio-Weingut Deutschlands 2020 ¬ Burgunder Weingut Nahe des Jahres 2020.