Trapani Sale di Gucciardo Vincenzo: Meersalz, Gourmet Meersalz und Fior di Sale von Sizilien

Die Salzgewinnung in den Salinen südlich der Stadt war über Jahrhunderte einer der wichtigsten Wirtschaftszweige. Noch heute werden in Trapani 200 000 Tonnen jährlich produziert. Das Salz ist relativ mineralhaltig und geniesst einen guten Ruf. Schon Voltaire lobte die alten Salinen.

Diese Salze wird in den Salinen von Trapani produziert. Diese liegen in einem von WWF geleiteten Naturpark. Unter Ausnutzung natürlicher Elemente wie der Meerwasserverdunstung, der Sonne und dem Wind, wird es in tradioneller Weise handgeerntet und handkonfektioniert, ohne irgendeine chemische Behandlung. Es behält so alle seine mineralischen Elemente, darunter Magnesium und Jod, die die Qualität des Meersalzes von Trapani garantieren und ebenso auszeichnen.

Chemische Analyse (pro 100g): Natriumchlorid (97,20 g), Kalzium (0,08 g), Magnesium ( 0,09 g), Eisen (10 mg), Kupfer (19 mg), Kalium (180 mg), Jod (20 mg)