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Calvi: Melanzane, Oliven, Olivencreme sowie Olivenöle nativ Extra Bio und DOP
Seit 1919 betätigt sich die Familie Calvi im traditionellen ligurischen Ölhandelsgewerbe. Dabei gilt ihr besonderer Augenmerk seit jeher der Kreation herausragender ligurischer Blends aus der Taggiasca-Olive. Unter den bedeutenden Ölhandelshäusern Liguriens gehört die Firma Calvi zu den ältesten. Nirgendwo sonst in Italien haben sich die Kunst des Selektionierens und die Handelskultur mit Olivenöl so stark ausgeprägt wie in Imperia an der Riviera. Seit gut 20 Jahren verlassen sich internationale Spitzengastronomen auf die feine Nase und den geschulten Gaumen von Giovanni Calvi Senior.
Die Geschichte des Oleificio Calvi begann im Jahr 1919 mit dem jungen Giuseppe Calvi. Er stammte aus einer Familie von Olivenbauern in Ligurien. 1921 stieß sein Bruder Paolo hinzu und seitdem lief die Firma unter dem Namen „Fratelli Calvi“. Bereits seit 1923 war der Sitz des Unternehmens in der Via Garessio in Oneglia angesiedelt. Das Unternehmen wuchs schnell und bald exportierte Giuseppe Calvi sein Olivenöl auch in die USA, wo die Nachfrage durch die italienischen Einwanderer gesichert war. Im Zweiten Weltkrieg ging die Produktion von Olivenöl stark zurück, denn die Männer waren im Krieg und konnten nicht in der Landwirtschaft eingesetzt werden. Statt dessen handelten die Brüder Calvi nun mit Bimsstein, dem Vulkangestein des Strombolis, der von den Hausfrauen der Zeit als Waschmittel verwendet wurde. Nach dem Krieg, als wieder Olivenöl produziert werden konnte, stieg auch die Nachfrage und besonders seit den 1970er Jahren fand Olivenöl auch außerhalb Italiens immer mehr Liebhaber. Ende der 1970er Jahre beschlossen Gianni und Annabianca Calvi, ein Öl ausschließlich aus den für Ligurien typischen Taggiasca-Oliven zu pressen. Damit war das Mosto Oro geboren. Das Erkennungsmerkmal ist das goldfarbene Papier, in das die Flaschen eingehüllt sind. ©
Olive Taggiasche 360/220 g in Salamoia - Olio CalviArtikel-Nr.: 04763Taggiasca-Oliven in Salzlake 360/220 g - Olio Calvi
1 kg = 21,91 €
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Entsteinte Taggiasca Oliven 180 g netto in nativem Olivenöl Extra - Olio CalviArtikel-Nr.: 04764Olive Taggiasche denocciolate - entsteinte Taggiasca Oliven 180 g netto in Olivenöl - Calvi.
1 kg = 36,06 €
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Paté di Olive Taggiasche Creme aus Taggiasca Oliven 180 g - Olio CalviArtikel-Nr.: 05576Paté di Olive Taggiasche - Olivencreme aus reifen Oliven der Sorte Taggiasca 180 g netto im Glas - Olio Calvi
1 kg = 27,50 €
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Olivenöl nativ Extra filtrato 100 % aus italienischen Oliven 1 l - CalviArtikel-Nr.: 04193
Extra Quadro, gefiltertes, 100 % italienisches Olivenöl nativ Extra - Olio Calvi 1 Liter Flasche aus dunklem Glas, das das Öl optimal vor Licht schützt.
Mindestens haltbar bis 08.09.2023
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Mosto Classico 750 ml Olio Extra Vergine di Oliva - CalviArtikel-Nr.: 04491Mosto Classico 100 % italienisches, unfiltriertes Olivenöl 750 ml Olio Extra Vergine die Oliva - Olio Calvi. Mindestens haltbar bis 22.02.2024
1 l = 19,87 €
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Bratöl Olio di Oliva 1 Liter delikates, reines Olivenöl, zum Braten und Kochen - CalviArtikel-Nr.: 04219Italienisches, reines Olivenöl 1 Liter Glasflasche Bratöl zum Kochen und Braten, delikat im Geschmack "Gusto Delicato" - Olio Calvi Mindestens haltbar bis 25.07.2023.
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Lucinasco Riviera dei Fiori DOP 750 ml Taggiasca Olivenöl Riviera Ligure - CalviArtikel-Nr.: 04191Riviera dei Fiori Lucinasco DOP ein reinsortiges Taggiasca Olivenöl nativ Extra 750 ml Glasflasche - Olio Calvi, 100 % aus der nur in Ligurien vorkommenden Taggiasca-Olive. Limitiert!
Die aktuelle Ernte ist leider ausverkauft. Voraussichtlich Ende November Anfang Dezember 2022 wieder verfügbar.
1 l = 38,60 €
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Bratöl Olio di Oliva Plus 1 Liter delikates Olivenöl zum Kochen, Braten und für Salate - CalviArtikel-Nr.: 04528Delikates italienisches Olivenöl "Plus" zum Kochen, Braten und zum Würzen von Gemüse und Salaten - Olio Calvi 1 Liter in einer braunen Lichtschutzglasflasche. Mindestens haltbar bis 25.07.2023.
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Selezione Taggiasca 750 ml Cultivar Oliva Taggiasca Olivenöl - CalviArtikel-Nr.: 04760Selezione Taggiasca, genau wie Mosto Oro, ungefiltertes Olivenöl nativ Extra 750 ml - Olio Calvi - gewonnen nur aus der Taggiasca-Olive Lichtschutzflasche aus Glas.
Das Öl ist identisch (aus dem selben Tank) mit dem des "Mosto Oro". Luca Calvi schrieb uns dazu: "L’olio Taggiasco e Mosto Oro sono lo stesso olio." Luca Calvi (Das Öl Taggiasco und das Mosto Oro sind das gleiche Öl.) Mindestens haltbar bis 10.04.2024
1 l = 30,60 €
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Pinzimolio Olio di Oliva Olivenöl nativ Extra in Klarglasflasche mit Bügelverschluss 750 ml - CalviArtikel-Nr.: 05257Pinzimolio 100 % italienisches Olivenöl nativ Extra 750 ml in der Klarglasflasche mit Bügelverschluss "Costolata" - Olio Calvi. Mindestens haltbar bis 09.08.2023.
1 l = 22,53 €
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Pinzimolio Olio di Oliva Olivenöl nativ Extra in Klarglasflasche mit Bügelverschluss 750 ml - CalviArtikel-Nr.: 05257[1]Pinzimolio 100 % italienisches Olivenöl nativ Extra 750 ml in der Klarglasflasche mit Bügelverschluss "Costolata" - Olio Calvi. Mindestens haltbar bis 09.08.2023. Ausgiesser fehlt.
Bisher bei uns:
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1 l = 21,32 €
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Pinzimolio Olio di Oliva Olivenöl nativ Extra in Lichtschutz-Glasflasche 750 ml - CalviArtikel-Nr.: 04221Pinzimolio ligurisches Olivenöl nativ Extra 750 ml in der Lichtschutz-Glasflasche "Scura" - Olio Calvi, Italien. Mindestens haltbar bis 15.01.2024
1 l = 22,53 €
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Pinzimolio Olio di Oliva Olivenöl nativ Extra in Lichtschutz-Glasflasche 750 ml - CalviArtikel-Nr.: 04221[1]Pinzimolio ligurisches Olivenöl nativ Extra 750 ml in der Lichtschutz-Glasflasche "Scura" - Olio Calvi, Italien. Mindestens haltbar bis 12.04.2023
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1 l = 20,27 €
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Bio Frutto Verde 750 ml Bio Olio Extra Vergine di Oliva Monocultivar Ogliarola - CalviArtikel-Nr.: 04218Bio Olivenöl sortenreines italienisches Bio Olivenöl nativ Extra - Olio Calvi - Frutto Verde 750 ml hergestellt nur aus italienischen Bio Ogliarola-Oliven 750 ml Glasflasche.
IT BIO 004 Agricultura Italia Mindestens haltbar bis 01.02.2024
1 l = 19,93 €
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Taggiasca Monocultivar - Riviera dei Fiori DOP 500 ml - Olio CalviArtikel-Nr.: 05896Reinsortiges Taggiasca Olivenöl nativ Extra Riviera dei Fiori DOP. Auf die Taggiasca typische Milde folgt eine kurze, elegante Schärfe.
Mindestens haltbar bis
Die aktuelle Ernte ist leider ausverkauft. Voraussichtlich Ende November Anfang Dezember 2022 wieder verfügbar.
1 l = 35,90 €
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Bio Taggiasca Monocultivar - 500 ml Bio Olivenöl nativ Extra - Olio CalviArtikel-Nr.: 05952Bio Taggiasca Monocultivar - Riviera Ligure, Riviera dei Fiori Glasflasche 500 ml kaltextraiertes Bio Olivenöl - Olio Calvi, Ligurien. IT BIO 004 Agricultura Italia Mindestens haltbar bis 14.08.2023
1 l = 35,90 €
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