Au Bec Fin: Aufstriche aus Sardinen und Thunfisch (Sardinade und Thoïonade)

Die kleine Manufaktur Au Bec Fin, am Golf von Saint Tropez ansässig hat sich seit ihrer Gründung 1991 der Herstellung mediterraner Produkte und typischer Spezialitäten der Provence verschrieben. Die Rezepte sind von den regionalen Geschmäckern und Aromen inspiriert und werden nach traditionellen, sorgfältig gehüteten Hausrezepten umgesetzt. Das Ergebnis sind charaktervolle Suppen oder fein abgeschmeckte Tapenaden und Fischpasten, die handwerklich völlig ohne Konservierungsstoffe hergestellt werden. Wer dort in der Nähe Urlaub macht, sollte es nicht versäumen, einen Abstecher in die zum Unternehmen gehörende Boutique "L'Atelier Provençal" zu machen.