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Calvi

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Seit 1919 betätigt sich die Familie Calvi im traditionellen ligurischen Ölhandelsgewerbe. Dabei gilt ihr besonderer Augenmerk seit jeher der Kreation herausragender ligurischer Blends aus der Taggiasca-Olive. Unter den bedeutenden Ölhandelshäusern Liguriens gehört die Firma Calvi zu den ältesten. Nirgendwo sonst in Italien haben sich die Kunst des Selektionierens und die Handelskultur mit Olivenöl so stark ausgeprägt wie in Imperia an der Riviera. Seit gut 20 Jahren verlassen sich internationale Spitzengastronomen auf die feine Nase und den geschulten Gaumen von Giovanni Calvi Senior.

Die Geschichte des Oleificio Calvi begann im Jahr 1919 mit dem jungen Giuseppe Calvi. Er stammte aus einer Familie von Olivenbauern in Ligurien. 1921 stieß sein Bruder Paolo hinzu und seitdem lief die Firma unter dem Namen „Fratelli Calvi“. Bereits seit 1923 war der Sitz des Unternehmens in der Via Garessio in Oneglia angesiedelt. Das Unternehmen wuchs schnell und bald exportierte Giuseppe Calvi sein Olivenöl auch in die USA, wo die Nachfrage durch die italienischen Einwanderer gesichert war. Im Zweiten Weltkrieg ging die Produktion von Olivenöl stark zurück, denn die Männer waren im Krieg und konnten nicht in der Landwirtschaft eingesetzt werden. Statt dessen handelten die Brüder Calvi nun mit Bimsstein, dem Vulkangestein des Strombolis, der von den Hausfrauen der Zeit als Waschmittel verwendet wurde. Nach dem Krieg, als wieder Olivenöl produziert werden konnte, stieg auch die Nachfrage und besonders seit den 1970er Jahren fand Olivenöl auch außerhalb Italiens immer mehr Liebhaber. Ende der 1970er Jahre beschlossen Gianni und Annabianca Calvi, ein Öl ausschließlich aus den für Ligurien typischen Taggiasca-Oliven zu pressen. Damit war das Mosto Oro geboren. Das Erkennungsmerkmal ist das goldfarbene Papier, in das die Flaschen eingehüllt sind. ©


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Artikel-Nr.: 05166

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Artikel-Nr.: 04768

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Artikel-Nr.: 04764

Olive Taggiasche denocciolate - entsteinte Taggiasca Oliven 180 g netto in Olivenöl - Calvi.

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Artikel-Nr.: 04193

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Extra Quadro, gefiltertes, 100 % italienisches Olivenöl nativ Extra - Olio Calvi 1 Liter in der viereckigen (Quadro) Flasche aus dunklem Glas, das das Öl optimal vor Licht schützt.

Mindestens haltbar bis 11.06.2020.

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Artikel-Nr.: 04218

Sortenreines italienisches Olivenöl nativ Extra - Olio Calvi - "Green Fruit" 750 ml hergestellt nur aus italienischen Ogliarola-Oliven 750 ml in der Glasflasche.

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Artikel-Nr.: 04219

Italienisches, reines Olivenöl 1 Liter Glasflasche Bratöl zum Kochen und Braten, delikat im Geschmack "Gusto Delicato" - Olio Calvi

Mindestens haltbar bis 31.07.2020.

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Artikel-Nr.: 04528

Italienisches Olivenöl "Plus" zum Kochen und zum Würzen von Gemüse und Salaten - Olio Calvi 1 Liter in einer braunen Lichtschutzglasflasche.

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Artikel-Nr.: 04084

Ernte 18/19 Calvi Mosto Oro 750 ml ist ein reinsortiges, ungefiltertes, italienisches Olivenöl nativ extra in der 750 ml Glasflasche - Olio Calvi Ligurien - 100 % aus der nur in Ligurien vorkommenden Taggiasca-Olive. Die Flasche ist umhüllt mit einer goldfarbigen Aluminiumfolie, die das Öl vor Licht schützt.

Mindestens haltbar bis 19.08.2020.

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Artikel-Nr.: 04191

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18/19 Riviera dei Fiori Lucinasco DOP 750 ml ist ein reinsortiges Taggiasca Olivenöl nativ Extra - Olio Calvi, Ligurien in der Glasflasche. 100 % aus der nur in Ligurien vorkommenden Taggiasca-Olive. Limitiert!

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Artikel-Nr.: 04491

Mosto Classico 100 % italienisches, unfiltriertes Olivenöl 750 ml Olio Extra Vergine die Oliva - Olio Calvi.

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Artikel-Nr.: 04760

Ernte 18/19 Selezione Taggiasca, genau wie Mosto Oro, ungefiltertes Olivenöl nativ Extra 750 ml - Olio Calvi - gewonnen nur aus der Taggiasca-Olive Lichtschutzflasche aus Glas.

Mindestens haltbar bis 10.07.2020.

Das Olivenöl ist identisch (aus dem selben Tank) mit dem des "Mosto Oro".

Luca Calvi schrieb uns dazu: "L’olio Taggiasco e Mosto Oro sono lo stesso olio." Luca Calvi (Das Öl Taggiasco und das Mosto Oro sind das gleiche Öl.)

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Artikel-Nr.: 05576

Paté di Olive Taggiasche - Olivencreme aus reifen Oliven der Sorte Taggiasca 180 g netto im Glas - Olio Calvi

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Artikel-Nr.: 05257

Pinzimolio 100 % italienisches Olivenöl nativ Extra 750 ml in der Klarglasflasche mit Bügelverschluss "Costolata" - Olio Calvi.

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Zurzeit nur in der Lichtschutzflasche lieferbar.

Artikel-Nr.: 04221

Pinzimolio ligurisches Olivenöl nativ Extra 750 ml in der Lichtschutz-Glasflasche "Scura" - Olio Calvi, Italien.

Mindestens haltbar bis 17.07.2019.

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Artikel-Nr.: 05896


18/19 Monocultivar Taggiasca - Riviera Ligure Riviera dei Fiori DOP 500 ml Kaltextraktion - Olio Calvi, Ligurien. 

Mindestens haltbar bis 14.06.2020

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