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Acetaia Sereni: Olivenöl nativ Extra sowie weitere Erzeugnisse aus der Emilia Romagna
Das landwirtschaftliche Familienunternehmen Sereni hat bereits 1962 die Balsamicoherstellung nach überlieferter Tradition der Region Emilia Romagna übernommen und ist seit Jahren auf die Herstellung edler Tradizionale spezialisiert. Dieser Essig ist ein seltenes Produkt, das in der ganzen Welt von echten Feinschmeckern hoch geschätzt wird. Die abgelegene Acetaia von Signor Sereni gehört zum Ort Marano, wenige Kilometer von Vignola und nicht weit vom Fluss Panaro entfernt. Die Acetaia Sereni ist eine der wenigen, die den vollständigen Herstellungsprozess, vom Anbau der eigenen Trauben, bis hin zur Abfüllung selbst durchführen. Zwischen dem Grün der Weinreben und der Obstgartenanlage kennt dieses „Tal der Kirschen“ keine Industrieverschmutzung. Das unveränderliche Aufeinanderfolgen der Jahreszeiten dient seit Jahrhunderten der natürlichen Herstellung und dem Reifeprozess eines außerordentlichen Balsamicos. In einem ländlichen Gebäude, das sich der ständigen Herstellungsexpansion anzupassen vermag, reihen sich die mit gekochtem Traubenmost gefüllten Fässer auf. Die etwa einhundert Fässer beinhalten die Ernten des „Trebbiano modenese“ und des „Trebbian di Spagna“, die in privaten Weinbergen reiften und dann nach einem sanften Pressvorgang unverzüglich in Kesseln eingekocht wurden. Erst nach einem oder mehreren Jahren wird das Produkt den Fässern entnommen, um es in die Batterien umzufüllen und dort den endgültigen Reifevorgang des Balsamicos zu vollenden. Diese Batterien bestehen aus verschiedenen Holzsorten (Eiche, Maulbeerbaum, Kirschbaum, Esche, Kastanienbaum, Akazie und einigen aus Wacholder). Ab jetzt liegt die Komplexität an Aromen in den Händen der Familie Sereni, mit ihrer jahrzehntenlangen Erfahrung. Die lange Reise des Balsamicos wird nunmehr von vielen, kleinen familiären Geheimnissen begleitet.
Il Dòlz ("das Süße") Olivenöl nativ Extra 500 ml - SereniArtikel-Nr.: 05973Il Dòlz ("das Süße") Olivenöl nativ Extra 500 ml - Sereni.
1 l = 31,90 €
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Il Calancolle Olivenöl nativ Extra 500 ml - SereniArtikel-Nr.: 05972Il Calancolle Olivenöl nativ Extra 500 ml - Sereni
1 l = 31,90 €
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Tradizionale Extravecchio 25 Jahre 100 ml Aceto Balsamico di Modena DOP - SereniArtikel-Nr.: 02645
1 l = 999,50 €
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Etichetta arancia (Gran Riserva) 250 ml Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato Ciliegio - SereniArtikel-Nr.: 0485010 Jahre in Bottichen aus Kirschholz gereifter (invecchiato) Balsamessig aus Modena IGP oranges Etikett „Gran Riserva“ 250 ml - Acetaia Sereni
Die Flasche wird im Geschenkkarton geliefert. Anregungen zur Verwendung sind in diesen Rezepten zu finden.
1 l = 79,96 €
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Dolcebalsamico 5 Jahre gereifter Balsamessig 250 ml - Acetaia SereniArtikel-Nr.: 04145Dolcebalsamico ca. 5 Jahre gereifter süßer, Balsamessig 250 ml Glasflasche - Acetaia Sereni
1 l = 43,60 €
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Neu Tradizionale Attilio 20 Jahre Aceto Balsamico di Modena DOP 100 ml - SereniArtikel-Nr.: 06279
1 l = 699,00 €
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Tradizionale Affinato 12 Jahre 100 ml Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP - SereniArtikel-Nr.: 04252
1 l = 599,50 €
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Il Mieleaceto 125 g Akazienhonig mit Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato - SereniArtikel-Nr.: 04319Italienischer Akazienhonig mit Aceto Balsamico di Modena IGP "Invecchiato" 125 g im Glas - Acetaia Sereni. Außergewöhnliche Kombination aus Honig und jahrelang gereiftem Balsamessig aus Modena, nach einem geschützten Rezept. Dieser Honig wurde nach einem patentiertem Rezept mit Balsamico verfeinert.
1 kg = 95,20 €
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Etichetta verde (Decanter) 250 ml 3 Jahre Aceto Balsamico di Modena IGP "TV" - SereniArtikel-Nr.: 043183 Jahre gereifter Balsamessig IGP „Decanter“ grünes Etikett 250 ml in der Glasflasche. Verschlussversion "TV" (Schrumpfkapsel) - Acetaia Sereni.
1 l = 22,00 €
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Condimento Agrodolce Bianco 500 ml weiße balsamische Speisewürze - SereniArtikel-Nr.: 04537Condimento Agrodolce Bianco 500 ml weiße balsamische Speisewürze in der Glasflasche - Acetaia Sereni. Jetzt auch als Rosè: Der Rosè ist fruchtiger, (Kirsche, Waldbeeren) würziger, kräftiger, daher etwas weniger süß als der Bianco. Daher eignet sich der Rosè besser zum Würzen von geschmacksintensiveren Gerichten.
1 l = 13,58 €
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Etichetta Nera (Riserva) 250 ml Aceto Balsamico di Modena IGP 5 Jahre Invecchiato - SereniArtikel-Nr.: 026355 Jahre gereifter (Invecchiato) Balsamessig schwarzes Etikett „Riserva“ 250 ml in der Glasflasche - Acetaia Sereni. ©
1 l = 43,60 €
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Etichetta Nera (Riserva) 250 ml Aceto Balsamico di Modena IGP 5 Jahre Invecchiato - SereniArtikel-Nr.: 02635[1]5 Jahre gereifter (Invecchiato) Balsamessig schwarzes Etikett „Riserva“ 250 ml in der Glasflasche - Acetaia Sereni. © Rotes Siegel leicht beschädigt, Etikett leicht verfärbt. Flasche einwandfrei verschlossen.
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Etichetta Nera (Riserva) 500 ml Aceto Balsamico di Modena 5 Jahre Invecchiato IGP - SereniArtikel-Nr.: 025615 Jahre gereifter (Invecchiato) Balsamessig schwarzes Etikett „Riserva“ 500 ml Glasflasche - Acetaia Sereni. ©
1 l = 39,80 €
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Etichetta Bianca (Lo Speciale) 250 ml Aceto Balsamico di Modena 12 Jahre Invecchiato IGP TS - SereniArtikel-Nr.: 0409412 Jahre in Eichenfässern gelagerter Balsamessig weißes Etikett „Lo Speciale“ (der Spezielle) invecchiato (gereift) aus der Acetaia von Pier Luigi Sereni aus Modena 250 ml in der Glasflasche.
Die Flasche wird im Geschenkkarton geliefert. Anregungen zur Verwendung sind in diesen Rezepten zu finden.
1 l = 87,60 €
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Condimento Agrodolce Rosè 500 ml rosa balsamische Speisewürze - SereniArtikel-Nr.: 05841Condimento Agrodolce Rosè 500 ml rosa balsamische Speisewürze in der Glasflasche - Acetaia Sereni.
1 l = 15,18 €
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Condimento Agrodolce Bianco Invecchiato 250 ml - weiße balsamische Speisewürze -SereniArtikel-Nr.: 05842Condimento Agrodolce Bianco drei Jahre gereift (Invecchiato) 250 ml weiße balsamische Speisewürze 250 ml Glasflasche - Acetaia Sereni.
1 l = 35,80 €
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Agrodolce Bianco Mediterraneo 500 ml weißer Balsamico mit Kräutern - SereniArtikel-Nr.: 05925Condimento Agrodolce Bianco Mediterraneo - balsamische Speisewürze mit Kräutern 500 ml Glasflasche - Acetaia Sereni.
1 l = 19,90 €
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Neu Condimento Agrodolce Limonceto weißer Balsamessig mit Zitrone 250 ml - SereniArtikel-Nr.: 06304
1 l = 31,60 €
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