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...von Produkten aus Oliven

...von Produkten aus Oliven

In den Ländern rund ums Mittelmeer war und ist Olivenöl ein Grundnahrungsmittel. Und es ist mehr als das: Man verwendet es auch zur Körperpflege und wenn man sich mal nicht gesund fühlt, ist es das erste medizinische Hausmittel. In den letzten Jahrzehnten haben wir Mitteleuropäer die Südländer ausgiebig bereist und dabei die mediterrane Küche entdeckt. Und nach und nach hat Olivenöl unsere Küchen erobert. Sein Geschmack erinnert uns auch in der dunklen Jahreszeit an das Lebensgefühl der sonnigen Tage und lauen Abende, die wir am Mittelmeer verbracht haben. 

Wir freuen uns, Ihnen eine substanzielle Auswahl an ausgesuchten Olivenölen und weiteren Produkte aus Oliven aus verschiedenen Mittelmeerländern anbieten zu können. Die Klassifizierung der Olivenöle erfolgt durch geschulte Verkoster. Und darum geht’s bei der sensorischen Prüfung: die Attribute fruchtig, bitter und scharf müssen "geschmeckt" werden. Ist das der Fall und liegt die Säure unter 0,8 %, wird das Öl als „nativ Extra“ eingestuft. Fehlt eines dieser Attribute, lautet die Klassifizierung lediglich „nativ“. Bei nativen Ölen liegt das Säurelimit bei 2,0 %.