...von Balsamici und weiteren Essigen

Essig zählt zu den wichtigsten Lebensmitteln der Jetztzeit. Gesund, natürlich und wohlschmeckend werden in beinahe jedem Land der Welt Essige produziert. Die Essigbereitung zählt zu den ältesten Lebensmittelherstellungsverfahren der Menschheit. Bereits im Altertum beherrschten die Menschen die Kunst der Essigherstellung. Der Essig hat sich heute in ein höchst raffiniertes, nobles, ausgezeichnetes Gewürz gewandelt, das unter den Liebhabern der feinen Küche viele Anhänger hat.