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Pesto & Bruschetta

Pesto ist eine ungekochte Würzsauce, die in der italienischen Küche meist zu Nudeln gereicht wird. Der Name dieser Sauce, für die Italien weltweit berühmt ist, weist auf das Herstellungsverfahren, das Zerquetschen der Blätter und der anderen Zutaten im herkömmlichen Mörser mit Hilfe eines Stößels hin. Das Pesto stammt aller Wahrscheinlichkeit nach von den Knoblauchsaucen der Römer ab. Das Pesto kann von daher als die erste ölhaltige Sauce auf Olivenölbasis betrachtet werden. Die Ursprünge sind ganz sicher orientalisch, wo Saucen mit Pinienkernen und säuerlichem Käse als Bindemittel gereicht wurden. Das Basilikum wurde sehr viel später dem Rezept hinzugefügt und ist jetzt eine der Hauptzutaten. Die Blätter, welche die Duftöle enthalten, dürfen nicht mit Gewalt zerstampft werden, sondern der Stößel darf nur leicht gedreht werden, damit sie zerrieben und nicht zerrissen werden.


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Bruschettina al Pomodoro 280 g Bruschetta mit Tomaten - Bartolini

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Bio Bruschetta classica al Pomodoro mit Bio Olivenöl nativ Extra 180 g - Cutrera

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Segreti di Sicilia - Geheimnisse von Sizilien

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Pesto & Bruschetta Ibleo 190 g Glas - Cutrera

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Eine raffinierte Mischung sizilianischer Zutaten, in der wilder Fenchel eine wichtige Rolle spielt.

Segreti di Sicilia - Geheimnisse von Sizilien

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Pesto & Bruschetta Arrabiata 190 g Glas - Cutrera

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Pesto & Bruschetta Mediterraneo 190 g Glas - Cutrera

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Pesto & Bruschetta Italico 190 g Glas - Cutrera

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Ein Tomaten-Basilikum-Pesto mit sizilianischen Mandeln.

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Pistazien-Mandel-Pesto Pistacchio e Mandorle 190 g - Cutrera

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Bio Pesto Genovese 130 g klassisches ligurisches Bio Pesto - Rustichella d'Abruzzo

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Pesto Genovese 130 g klassisches ligurisches Pesto - Rustichella d'Abruzzo

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Pesto Rosso 130 g rotes Pesto - Rustichella d'Abruzzo

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Neu Pesto al Pistacchio Pesto aus Pistazien 130 g Glas - Rustichella d'Abruzzo

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Pesto Rosso Tomatenpesto 90 g Glas - Olio Roi

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Feines Tomatenpesto aus getrockneten Tomaten und ligurischem Olivenöl nativ Extra.

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