Weinessige

Weinessig wird aus Weißwein oder Rotwein hergestellt. Die Qualität des Weines bestimmt maßgeblich die Qualität des daraus erzeugten Essigs. Purer Weinessig hat in der Regel einen Säuregehalt von mindestens 6 %, der auch schon einmal bis auf 8 % ansteigen kann. Damit ist Weinessig saurer als andere Essigsorten, wie zum Beispiel Fruchtessige.