Quittenessig 250 ml - Gölles

Echter Quitten-Frucht-Essig von der Essigmanufaktur Gölles

Sag einfach Quitte, bitte! Zu Großmutters Zeiten war die Quitte als "Zitrone des Nordens" allseits bekannt. Heute hingegen ist sie beinahe aus unseren Köpfen verschwunden. Das ist schade, denn als Essig eigne ich mich hervorragend als Ersatz frischer Zitronen und kann mit meiner honigsüßen Fruchtigkeit so manchen Liebhaber der asiatischen Küche betören. Verwendung: Asiatische Gerichte, Fisch, Mayonnaise, Sauce Hollandaise, Sauce Béarnaise. Mit seiner herben Fruchtigkeit eignet sich Quittenessig ganz besonders für das Marinieren von Wurzelgemüse wie Schwarzwurzeln oder Rübchen sowie zum Abschmecken kraftvoller Ragouts und Saucen. Auch fernöstliche Gerichte erhalten durch diesen Essig eine besondere Note.

Zutaten: Saft aus frisch gepressten Quitten

Säure: 5 %

Erzeuger: Gölles | 8333 Riegersburg | Österreich