Aceto di Vincotto 12 Jahre gereifter Balsamessig 250 ml - Calogiuri

Aceto di Vincotto ist ein 12 Jahre in Eichenfässern gereifter, süßsaurer, Balsamessig aus Vincotto (gekochter Traubenmost) von Calogiuri.

Vincotto süß-sauer ist vergleichbar mit süßem Balsamico.

Hervorragend geeignet für Vorspeisen, Salate mit Chicorée, Radicchio und Sellerie, Rinder-Carpaccio, Bresaola, Gemüsesuppe. Er eignet sich auch zum Marinieren von Fisch und Fleisch, zu Erdbeeren, Parmesankäse, Eiern, Obst-Sorbets, Eis und Desserts. Gebratenes oder gekochtes Fleisch nimmt durch "Vincotto Agrodolce" einen vollmundigeren Geschmack an.

Vincotto Agrodolce enthält keinen Alkohol, aber eine ausgewogene Säure und ist reich an Polyphenolen.

Zutaten: Eingekochter Most aus Negroamaro- und Malvasiatrauben und Rotweinessig, enthält Sulfite. Die in geringem Umfang enthaltenen Sulfite sind auf natürliche Weise beim Gärungsprozess entstanden.

Säure: 5 %

Erzeuger: Azienda Agricola Calogiuri | 73023 Lizzanello | Italien