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Olivenöle nativ Extra aus Italien

Olivenöle nativ Extra aus Italien

Oli Extra Vergini di Oliva Italiani

Extra natives Olivenöl gehört zur höchsten Güteklasse der Olivenöle. Die Aufschrift »natives Olivenöl Extra« soll garantieren, dass das so bezeichnete Öl ohne Zuhilfenahme chemischer Zusätze bei kalter und erster Pressung aus frisch geernteten, einwandfreien Oliven gewonnen wird. Anregungen zur Verwendung von Olivenölen in verschiedenen Speisen möchten diese Rezepte bieten. ©


Accademia Olearia

Accademia Olearia

Im Nordwesten von Sardinien, im Umkreis der Hafenstadt Alghero, stehen die Olivenbäume der Familie Fois. Schon in der vierten Generation stellt sie Öle ausschließlich aus den eigenen Oliven her. Die werden innerhalb von 12 Stunden in der modernen Mühle der Fois verarbeitet. Giuseppe Fois und seine Söhne Antonello und Alessandro pflegen insbesondere die ­autochthonen ­Varietäten Bosana und Semidana.

Familie Calvi

Familie Calvi

Seit 1919 betätigt sich die Familie Calvi im traditionellen ligurischen Ölhandelsgewerbe. Dabei gilt ihr besonderer Augenmerk seit jeher der Kreation herausragender ligurischer Blends aus der Taggiasca-Olive. Unter den bedeutenden Ölhandelshäusern Liguriens gehört die Firma Calvi zu den ältesten.

Ende der 1970er Jahre beschlossen Gianni und Annabianca Calvi, ein Öl ausschließlich aus den für Ligurien typischen Taggiasca-Oliven zu pressen. Damit war das Mosto Oro geboren. Das Erkennungsmerkmal ist das goldfarbene Papier, in das die Flaschen eingehüllt sind.

Familie Converso

Familie Converso

Die Ölmühle der Familie Converso befindet sich in der bezauberten Stadt Rossano. Rossano liegt zwischen dem Ionischen Meer und dem Sila-Gebirge im DOP-Gebiet Bruzio, Untergebiet "Colline Joniche Presilane", wo der Olivenanbau schon immer eine wichtige Rolle gespielt hat. Seit dem neunzehnten Jahrhundert widmet sich die Familie Converso dem Olivenanbau und der Produktion von erstklassigem Olivenöl.
Die Ölmühle von Converso produziert heute mit modernen Technologien, z. B. durch computergesteuerte Temperaturen, aber in voller Achtung der Traditionen und der mit all ihrer Leidenschaft der über Generationen gewonnenen Erfahrung.

Cutrera

Cutrera

Die Ölmühlen von Cutrera wurden 1906 gegründet. Die Olivenöle von Cutrera haben in den letzten 12 Jahren 160 Preise gewonnen. Damit betreibt Cutrera eine der weltbesten Ölmühlen.

 

Familie Dinoabbo

Familie Dinoabbo

Die "Taggiasca-Olive" ist „die“ ligurische Olive. Sie ist klein, fast unscheinbar, und das Ergebnis ist ein duftendes, zartes Olivenöl, das Gourmets als das „Gold Liguriens“ bezeichnen. Die Köche Liguriens verwenden für Fisch und Salate ausschließlich "Taggiasca-Olivenöl". Im kleinen Dorf Lucinasco im Impero-Tal arbeitet in seinem kleinen Familienbetrieb Signore Dino Abbo. Er ist ein Künstler, ein Meister des von Hand geschöpften Öls, produziert von einzeln verlesenen Oliven. Die Kenner nennen es „Schöpföl extra vergine“. Es ist seine Krönung des "Taggiasca-Olivenöl" und von unvergleichlichem Geschmack.

Familie Galantino

Familie Galantino

Unter den zahlreichen Auszeichnungen, die Galantino seit Jahrzehnten für seine Arbeit erhält, finden sich mit dem „Ercole Olivario“, dem „Leone d’Oro“, dem „Montiferru“ sowie der Top 10-Platzierung beim Feinschmecker die bedeutendsten unserer Zeit.

Familie Guglielmi

Familie Guglielmi

Die Ölmühle Guglielmi - Genuss aus Tradition

Die Brüder Vincenzo und Riccardo Guglielmi, sind in Andria geboren und da leben sie auch; Andria ist eine Stadt in Apulien, nördlich von Bari, im Herz der „Murgia" Hügel. Durch das milde Klima und die fruchtbaren Böden, entwickelt das Gebiet von Andria eine natürliche Eignung für den Anbau von Olivenbäumen und Weinreben, die das Land von Apulien symbolisieren. Genau in diesem geeigneten Gebiet, begann 1954 Stammvater Saverio mit Leidenschaft und vielen Opfern, die Bearbeitung des Bodens.Heute umfasst die Farm der Brüder Guglielmi, zwischen den Gebieten von Andria, Barletta und Cerignola gelegen, 80 Hektar Land für Olivenbäume zur Produktion von Olivenöl Extra vergine und Hunderte von Bäumen für Tafeloliven und 20 Hektar Reben für den Wein. 

Mediterranea Foods

Mediterranea Foods

Im Herzen Kalabriens, eingebettet zwischen die Hugel am Parco Nazionale delle Serre, eines Schutzgebietes des WWF, nicht weit vom Meer entfernt, befindet sich die Bioleificio San Francesco. Die auf der 160 ha groβen Azienda Agricola wachsenden Baume sind zwischen 150 und 200 Jahre alt und erreichen bis zu 10 stattliche Meter in der Höhe. Jungere Olivenbaume wachsen in ihrem Schutz heran und garantieren Genuss uber Jahrzehnte.

Familie Roi

Familie Roi

Die Presse nennt ihn „der Ölscheich“.

Der charismatische Franco Boeri-Roi ist in vierter Generation Ölmüller im ligurischen Badalucco, ein kleines, malerisches Dorf in der Valle Argentina nahe San Remo.

Weitere Produzenten

Weitere Produzenten

Ardoino, De Carlo, Forte, Gonnelli, Guicciardini, Gulino, Isnardi, Mediterraneo FoodsPetrini, Ravida, Olearia CongediOlearia San Giorgio, Scalia, Luigi Tega, Terre Stregate