Drucken

Marmeladen - Konfitüren - Fruchtaufstriche

Marmeladen - Konfitüren - Fruchtaufstriche

Um in Deutschland als Marmelade (zwingend nur aus Zitrusfrüchten) oder Konfitüre sowie Konfitüre Extra (Das heißt: höherer Fruchtanteil, und dass die Fruchtpulpe nicht konzentriert wurde.) in Verkehr gebracht werden zu dürfen, muss der Gesamtzuckergehalt über 55 % betragen. In anderen Ländern der EU genügen dazu ein wesentlich niedriger Gesamtzuckergehalt. Daher werden solche Produkte in Deutschland als Fruchtaufstrich deklariert.


Acetaia Bellei

Acetaia Bellei

Eine Komposition aus edlem Balsamico „Bellei“. Enstanden aus der Verbindung von typischen Produkten aus der Tradition der Region Modena, aus edlem Balsamico und frischen Früchten dieser Landschaft gemacht.

 

Frantoi Cutrera

Frantoi Cutrera

Die Früchte werden bei niedrigem Druck und niedriger Temperatur im Topf (60 °C) gekocht, um die Eigenschaften und die natürlichen Aromen der Früchte zu erhalten.

Francis Miot

Francis Miot

Der König der Konfitüren... diesen Titel trägt Francis Miot in Frankreich tatsächlich. Der gelernte Konditor und Süßwarenhersteller entwickelte erst nach und nach seine Liebe zur Konfitüre. Heute ist er noch als "Maitre des Confitures" und zwar einer der Besten bekannt. Seine intensiv fruchtigen Konfitüren Kompositionen sind wahre Geschmackserlebnisse. Die sonnengereiften Früchte bezieht die Maison Francis Miot von kleinen Bauern. Die Konfitüren aus Francis Miots Manufaktur werden nicht nach Großmutters Art produziert: Miot verwendet für seine Konfitüren viel weniger Zucker und dann nur den besten Rohr- oder Fruchtzucker. Außerdem wird die Konfitüre nur kurz erhitzt, damit das volle Fruchtaroma erhalten bleibt.

Sapori di Casa

Sapori di Casa

Sapori di Casa di Salzo Anna ist ein handwerklich arbeitendes Unternehmen, das den vererbten, traditionellen Rezepten folgt. Diese entfesseln eine Mischung von Aromen und Duftstoffen, ideal um jeden glücklichen Moment des Tages zu begleiten. Die Marmeladen und Konfitüren die Sapori di Casa produziert, tragen den Zusatz "extra". Das heißt: höherer Fruchtanteil, und dass die Fruchtpulpe nicht konzentriert wurde. Bis auf Erdbeeren, Orangen und Zitronen baut Sapori di Casa sämtliche Beeren und Früchte selbst an. Daher werden alle Produkte aus hochwertigen, frischen Beeren und Früchten, ohne Pektin hergestellt. Sämtliche Produkte vereint die tradizionell-handwerklichen Methoden des Anbaus und der Herstellung. Die ganze Erfahrung von Frau Anna Salzo schmeckt man bei jedem ihrer Produkte.

Solefrutta

Solefrutta

Die Haupttätigkeit von Massimo Pizzini ist, innerhalb von 48 Stunden nach der Ernte dieser kostbaren Früchte der Natur durch den Einsatz von Verarbeitungstechniken, die abgeleitet wurde aus alter kalabresischen Tradition, nach deren klassischen Herstellungsrezepturen, die nur die höchste Qualität von Obst und Zucker verwendet, in köstliche Produkte zu verwandeln.

 

Vis

Vis

“Vis” wurde 1982 von den Visini Brüdern gegründet. Die Produktionsstätte liegt im Tal "Valtellina". "Vis" produziert Fruchtaufstriche mit hohem Fruchtanteil und möglichst wenig Zucker und Apfelpektin. Die strikte Auswahl der Grundprodukte, ständige Lebensmittelkontrollen während des gesamten Produktionsprozesses und der achtvolle Umgang mit den Ressourcen resultieren in vielfältigen Zertifizierungen.