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Pastificio Afeltra Gragnano Marke il Pastaio di...

Pastificio Afeltra Gragnano Marke il Pastaio di Gragnano

Pastificio Afeltra Gragnano Marke il Pastaio di Gragnano

Alle im Shop angebotene Produkte von Afeltra finden Sie weiter unten.

Der Nudelhersteller Afeltra betreibt eine der ältesten Nudelfabriken in Gragnano, noch heute niedergelassen in dem originalen Gebäude von 1848 im Herzen der Stadt.

In diesem Städtchen bei Neapel treffen die frische Luft, die den Vesuv umweht, und die Brise des Golfs von Sorrent aufeinander, was beste mikroklimatische Bedingungen für das Gelingen der Pasta schafft. Doch nicht nur der Luft, auch dem tiefen Wissen um die von Generation zu Generation überlieferte Herstellungsweise ist es zu verdanken, dass Afeltra als Teigwarenhersteller weltweit berühmt geworden ist. Der Nudelteig aus hochwertigstem Hartweizengrieß und dem reinen Bergwasser Gragnanos wird mit einem Bronzegerät, der „trafila“, in die gewünschte Form gebracht. Diese klassische Erzeugung mit Bronzeformen sorgt dafür, dass die Pasta eine besonders raue Oberfläche hat und damit viel Sauce aufnehmen kann. Nach der Verarbeitung des Teigs werden die Nudeln behutsam und langsam, bis zu 48 Stunden und bei niedriger Temperatur, in besonderen Kammern getrocknet. Im 19. Jahrhundert hat Afeltra die noch heute bekannte Form der italienischen Maccheroni erfunden.

Gragnano genießt übrigens den Titel „Europäische Hauptstadt der Pasta“ und hat 2005 als erste Stadt weltweit die Herkunftsbezeichnung IGP (geschützte geographische Angabe) auf die Pasta erhalten. 


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Artikel-Nr.: 04479

Favorit2praemiert

Spaghetti IGP (dünne Schnüre) 500 g - Il Pastaio di Gragnano. 

Die "FAZ" schrieb am 06.11.2014 "Bemerkenswerte Geschmeidigkeit, kräftiger Kontrast zur harten Seele. Mit Sugo oder Öl sofort ein abgeschlossenes Gericht." 

3,57 € / Packung(en) *
1 kg = 7,14 €

Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Artikel-Nr.: 04480


Linguine IGP (kleine Zunge) auch Trenette genannt 500 g Il Pastaio di Gragnano.

3,57 € / Packung(en) *
1 kg = 7,14 €

Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Artikel-Nr.: 04739


Wie ein Korkenzieher gedrehte, lange, einmal gefaltete, hohle Schnüre 500 g - Il Pastaio di Gragnano.

4,15 € / Packung(en) *
1 kg = 8,30 €

Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Artikel-Nr.: 04554


Vesuvio IGP (Der Vesuv) Afeltra 500 g - Il Pastaio di Gragnano. 

Die Pastaform "Vesuvio" soll den immer noch sehr aktiven Vulkan Vesuv vor den Toren Neapels darstellen. Hierzu passen gut würzige Saucen.

3,57 € / Packung(en) *
1 kg = 7,14 €

Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Artikel-Nr.: 04570


Casarecce IGP (gedrehte, eher sogar gefaltete Nudel) 500 g von Afeltra - Il Pastaio di Gragnano.

3,57 € / Packung(en) *
1 kg = 7,14 €

Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Artikel-Nr.: 04488


Ziti corti rigati IGP (kurze, schmale, geriffelte Röhren) 500 g Pasta di semola di grano duro di altissima Il Pastaio di Gragnano 

3,57 € / Packung(en) *
1 kg = 7,14 €

Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Artikel-Nr.: 04487


Rigatoni IGP (kurze, geriffelte Röhren) 500 g - Il Pastaio di Gragnano.

3,57 € / Packung(en) *
1 kg = 7,14 €

Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Artikel-Nr.: 04621


Conchiglioni sind Riesenmuscheln mit einer Länge von ca. 7,5 cm - il Pastaio di Gragnano

3,57 € / Packung(en) *
1 kg = 7,14 €

Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Artikel-Nr.: 05174


Penne Rigate IGP (Schreibfedern, geriffelt) 500 g - Il Pastaio di Gragnano. 

3,57 € / Packung(en) *
1 kg = 7,14 €

In relativ geringer Stückzahl auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig