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Sereni

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Alle im Shop angebotenen Produkte von Acetaia Sereni finden Sie weiter unten.

Das landwirtschaftliche Familienunternehmen Sereni hat bereits 1962 die Balsamicoherstellung nach überlieferter Tradition der Region Emilia Romagna übernommen und ist seit Jahren auf die Herstellung edler Tradizionale spezialisiert. Dieser Essig ist ein seltenes Produkt, das in der ganzen Welt von echten Feinschmeckern hoch geschätzt wird. Die abgelegene Acetaia von Signor Sereni gehört zum Ort Marano, wenige Kilometer von Vignola und nicht weit vom Fluss Panaro entfernt. Die Acetaia Sereni ist eine der wenigen, die den vollständigen Herstellungsprozess, vom Anbau der eigenen Trauben, bis hin zur Abfüllung selbst durchführen. Zwischen dem Grün der Weinreben und der Obstgartenanlage kennt dieses „Tal der Kirschen“ keine Industrieverschmutzung. Das unveränderliche Aufeinanderfolgen der Jahreszeiten dient seit Jahrhunderten der natürlichen Herstellung und dem Reifeprozess eines außerordentlichen Balsamicos. In einem ländlichen Gebäude, das sich der ständigen Herstellungsexpansion anzupassen vermag, reihen sich die mit gekochtem Traubenmost gefüllten Fässer auf. Die etwa einhundert Fässer beinhalten die Ernten des „Trebbiano modenese“ und des „Trebbian di Spagna“, die in privaten Weinbergen reiften und dann nach einem sanften Pressvorgang unverzüglich in Kesseln eingekocht wurden. Erst nach einem oder mehreren Jahren wird das Produkt den Fässern entnommen, um es in die Batterien umzufüllen und dort den endgültigen Reifevorgang des Balsamicos zu vollenden. Diese Batterien bestehen aus verschiedenen Holzsorten (Eiche, Maulbeerbaum, Kirschbaum, Esche, Kastanienbaum, Akazie und einigen aus Wacholder). Ab jetzt liegt die Komplexität an Aromen in den Händen der Familie Sereni, mit ihrer jahrzehntenlangen Erfahrung. Die lange Reise des Balsamicos wird nunmehr von vielen, kleinen familiären Geheimnissen begleitet.


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Artikel-Nr.: 04537

Condimento Agrodolce Bianco 500 ml weiße balsamische Speisewürze in der Glasflasche - Acetaia Sereni.

5,95 € / Flasche(n) *
1 l = 11,90 €

Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Artikel-Nr.: 04539

Aromatisierte Würze mit Vanille und Heidelbeere auf Basis von Aceto Balsamico di Modena IGP - 200 ml in der Glasflasche - Acetaia Sereni.

7,95 € / Flasche(n) *
100 ml = 3,98 €

Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Artikel-Nr.: 04540

Aromatisierte Würze mit Orange auf Basis von Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 200 ml in der Glasflasche - Acetaia Pier Luigi Sereni.

7,95 € / Flasche(n) *
100 l = 3,98 €

Versuchen Sie bitte das prämierte Produkt Vincotto all'Arancia.

 

Artikel-Nr.: 04541

Aromatisierte Würze mit Zitrone auf Basis von Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 200 ml in der Glasflasche - Acetaia Pier Luigi Sereni.

7,95 € / Flasche(n) *
100 ml = 3,98 €

Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Artikel-Nr.: 04542

Aromatisierte Würze mit Granatapfel und Feige auf Basis von Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 200 ml in der Glasflasche - Acetaia Sereni.

 

7,95 € / Flasche(n) *
100 ml = 3,98 €

Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Artikel-Nr.: 04145

Dolcebalsamico ca. 5 Jahre gereifter süße, balsamische Speisewürze  250 ml in der Glasflasche - Acetaia Sereni 

10,90 € / Flasche(n) *
100 ml = 4,36 €

Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Artikel-Nr.: 04319

Italienischer Akazienhonig mit Aceto Balsamico di Modena IGP "Invecchiato" 125 g im Glas - Acetaia Sereni.

Außergewöhnliche Kombination aus Honig und jahrelang gereiftem Balsamessig aus Modena. 

11,60 € / Glas *
100 g = 9,28 €

Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Artikel-Nr.: 04252


Mindestens 12 Jahre gereifter traditioneller Balsamessig „Affinato“ D.O.P. 100 ml, in der exklusiven, vom Schutzkonsortium von traditionellem Balsamessig aus Modena festgelegten Flasche, die von Giorgetto Giugiaro entworfen wurde. - Acetaia Pier Luigi Sereni aus Modena 

59,95 € / Flasche(n) *

Aktuell kein Lagerbestand

Artikel-Nr.: 02645


Mindestens 25 Jahre gereifter traditioneller Balsamessig „Extravecchio“ D.O.P. 100 ml in der exklusiven, vom Schutzkonsortium des traditionellen Balsamessigs aus Modena festgelegten Flasche, die von Giorgetto Giugiaro entworfen wurde -  Acetaia Sereni.

95,00 € / Flasche(n) *

Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Artikel-Nr.: 10019

12 Jahre in Eichenfässern gelagerter Balsamessig weißes Etikett „Lo Speciale“ (der Spezielle) invecchiato (gereift) in der Glasflasche - Acetaia Sereni.

Die Flasche wird im Geschenkkarton geliefert. Anregungen zur Verwendung sind in diesen Rezepten zu finden.

aktuell ab 19,50 € / Flasche(n) *
100 ml = 7,80 €

Auf Lager, innerhalb von 24 h versandfertig

Artikel-Nr.: 10018

5 Jahre gereifter (Invecchiato) Balsamessig schwarzes Etikett „Riserva“ in der Glasflasche - Acetaia Sereni. ©

aktuell ab 10,50 € / Flasche(n) *

Auf Lager, innerhalb von 24 h versandfertig

Artikel-Nr.: 04850

10 Jahre in Bottichen aus Kirschholz gereifter (invecchiato) Balsamessig aus Modena IGP oranges Etikett „Gran Riserva“ 250 ml - Acetaia Sereni

Die Flasche wird im Geschenkkarton geliefert.

Anregungen zur Verwendung sind in diesen Rezepten zu finden.

23,90 € / Flasche(n) *
100 ml = 9,56 €

Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Artikel-Nr.: 04335

Echter Korken mit integriertem Ausgießer aus Glas und Verschluss aus Kork.

2,99 € *

Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig

Artikel-Nr.: 05479

 3 Jahre gereifter Balsamessig IGP „Decanter“ grünes Etikett 250 ml in der Glasflasche. Verschlussversion "TS" (Korkverschluss) - Acetaia Sereni.

5,90 € / Flasche(n) *
100 ml = 2,36 €

Auf Lager, werktags innerhalb von 24 h versandfertig